În fiecare an, în calendar ortodox 2021, la început de martie, Biserica îi prăznuiește pe cei 40 de Mucenici. O sărbătoare în care se pregătesc bucate proaspete și se beau 40 sau 44 de pahare de vin, potrivit obiceiului vechi.

Rețetă pentru mucenici muntenești fierți cu zeamă

Ingrediente pentru aluatul de mucenici

  • 500 g făină;
  • 250 ml apă caldă;
  • 70 ml ulei;
  • ½ linguriță de sare.

Ingrediente pentru sirop/zeamă

  • 3 l apă;
  • 400 g zahăr;
  • Coaja rasă de la o portocală sau lămâie;
  • 2 bețe de scorțișoară;
  • 1 plic zahăr vanilat;
  • Miez de nucă, după preferințe.

Mod de preparare

Pentru început, se pregătește aluatul pentru mucenici. În făină, în mijloc se face o gaură mică și se pune sarea și uleiul. Treptat se adaugă apa caldă și se începe frământarea aluatului.

Se frământă timp de 10 minute până când aluatul nu se mai lipește de mâini, după care se lasă să se odihnească timp de 10 minute. Aluatul se împarte în două bucăți și fiecare bucată se întinde pe rând într-o foaie subțire de aproximativ 2-3 mm.

Cu o formă specială de mucenici în forma cifrei 8 se fac mucenici. Se procedează la fel până când se termină aluatul. Se lasă câteva ore să se usuce.

Se pune apa la fiert. După ce aluatul de mucenici s-a uscat, se pun formele în apa clocotită cu un praf de sare și batoanele de scorțișoară. Se lasă la fiert la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, până se ridică la suprafață.

Dacă sunt fierți suficient, se adaugă și zahărul în apă și se mai lasă la fiert pentru aproximativ 3 minute. Nu trebuie amestecat prea tare în oală pentru a nu se rupe mucenicii.

Când se ia vasul de pe foc, în apă se adaugă coaja de portocală sau lămâie rasă și nuca măcinată. Rețeta de mucenici muntenești cu zeamă este gata. Se consumă calzi sau reci, după preferințe.

Mucenici fierțiIcon photoVEZI  GALERIA  FOTOPOZA 1 / 3

Rețetă mucenici fierți cu nucă

Ingrediente

  • 1 l apă;
  • 100 g mucenici din comerț pentru fiert;
  • 100 g zahăr;
  • 100 g nucă;
  • Un plic zahăr vanilat sau o linguriță extract de vanilie;
  • Un vârf de cuțit de scorțișoară;
  • Coaja de la o portocală;
  • Un praf de sare.

Mod de preparare

Într-un vas se amestecă zahărul, coaja de portocală, zahărul vanilat ori extractul de vanilie, scorțișoara și sarea. Se adaugă apa peste și se pune totul la fiert. Dacă îți plac mucenicii cu mai multă zeamă, atunci mai poți adăuga 500 ml de apă. Se lasă totul la foc până când siropul începe să fiarbă în clocote.

Între timp, nuca se prăjește puțin în tigaie, după care se mărunțește în bucățele mici. Când siropul fierbe, se adaugă mucenicii și se lasă la fiert potrivit instrucțiunilor de pe ambalaj.

Când este totul gata, vasul se ia de pe foc, se acoperă cu un capac și se lasă deoparte pentru 20-30 de minute, cât să se umfle bine mucenicii și să absoarbă siropul aromat. Se adaugă nuca mărunțită și se consumă calzi.

Rețetă mucenici muntenești fierți cu lapte

Ingrediente

  • 200 g mucenici;
  • 400 ml lapte;
  • 100 ml apa în care au fiert;
  • 200 g zahăr;
  • 150 g nucă măcinată;
  • Un baton scorțișoară;
  • O păstaie vanilie;
  • Două păstăi cardamom verde;
  • Un praf de sare.

Mod de preparare

Mucenicii se pun la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Din apa în care au fiert se păstrează 100 de ml. Într-un vas încăpător se pune laptele și se adaugă pentru infuzat păstaia de vanilie, scorțișoara și cardamomul verde, după care se scot.

În lapte se adaugă mucenicii fierți, 100 de ml de apă în care aceștia au fiert și se dau într-un clocot, după care se lasă deoparte pentru cel puțin o oră, pentru ca toate aromele să pătrundă în mucenici.

În momentul servirii, peste mucenicii fierți în zeamă se adaugă nucă măcinată și puțină scorțișoară pudră.

Sursă foto: Shutterstock.com

Citeşte şi:

Când se fac mucenici și de ce. Tradiții și obiceiuri de Sf. 40 de Mucenici

Tradiții de Mucenici – ce se face în ziua Sfinților 40 de Mucenici

Paște 2021. Când pică Paștele Ortodox și cel Catolic în 2021

Războiul dintre familia Becali și Anamaria Prodan ajunge la un alt nivel: zvonuri despre infidelități
PARTENERI - GSP.RO
Războiul dintre familia Becali și Anamaria Prodan ajunge la un alt nivel: zvonuri despre infidelități
Salman Khan o OBLIGĂ pe Iulia Vântur să facă asta! Totul a fost dezvăluit de o concurentă de la emisiunea Big Boss
Playtech.ro
Salman Khan o OBLIGĂ pe Iulia Vântur să facă asta! Totul a fost dezvăluit de o concurentă de la emisiunea Big Boss
Descoperirea făcută de medici în cazul unei fetițe britanice care se plângea de durere de dinți. O radiografie a scos la iveală o problemă mult mai gravă
Observatornews.ro
Descoperirea făcută de medici în cazul unei fetițe britanice care se plângea de durere de dinți. O radiografie a scos la iveală o problemă mult mai gravă
Horoscop 11 aprilie 2021. Racii știu de ce se agită, au un scop clar în minte, dar ceilalți nu înțeleg
HOROSCOP
Horoscop 11 aprilie 2021. Racii știu de ce se agită, au un scop clar în minte, dar ceilalți nu înțeleg
Ce înseamnă starea de somnolență de după masă? Pericolul de care nu știm și la care suntem expuși
Știrileprotv.ro
Ce înseamnă starea de somnolență de după masă? Pericolul de care nu știm și la care suntem expuși
Crimă înfiorătoare. Marele campion al ţării, otrăvit şi ucis de o tânără de 18 ani. Sportivul a primit „Respiraţia diavolului”
Telekomsport
Crimă înfiorătoare. Marele campion al ţării, otrăvit şi ucis de o tânără de 18 ani. Sportivul a primit „Respiraţia diavolului”
BestSecret - cum faci rost de o invitație să cumperi haine cu reducere de până la 80% (PUBLICITATE)
PUBLICITATE
BestSecret - cum faci rost de o invitație să cumperi haine cu reducere de până la 80% (PUBLICITATE)