Reţetele bunicii | Supă de chimen

Ingrediente: o ceapă mare, un morcov mare, o rădăcină de ţelină, un căţel de usturoi, două linguri de ulei, o lingură de făină, o linguriţă de paprika dulce, o lingură rasă de seminţe de chimen, 4 linguri de bulion concentrat, două frunze de dafin, pătrunjel proaspăt, sare, piper.
Preparare: ceapa tocată şi usturoiul zdrobit se călesc în uleiul încins, pe foc mediu, până când ceapa devine transparentă. Se adaugă morcovul şi ţelina mărunţite şi seminţele de chimen. Se căleşte totul încă 2-3 minute, amestecând continuu.
Se pun făina şi paprika în ploaie, amestecând energic până când se îmbracă toate legumele cu un strat de făină. Se adaugă apoi un litru şi jumătate de apă fierbinte, se amestecă bine, apoi se pun frunzele de dafin, plus sare şi piper după gust. Se mai fierbe 10-15 minute, să se înmoaie legumele. La final, se toarnă bulionul, se amestecă bine şi se presară pătrunjel tocat. Se serveşte caldă, cu pâine proaspătă sau crutoane.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE