Bunătăţi tradiţionale fără conservanţi la un târg din Capitală! «Poftiţi la cârnăciorii ţigarete»

Dacă aveţi poftă de ceva bun, e musai să faceţi o plimbare la Romexpo, unde se desfăşoară în aceste zile prima ediţie a târgului Indagra Food & Carnexpo. Veţi avea ocazia să vă plimbaţi şi să degustaţi ce nici prin cap nu vă trece.
Ideal ar fi să ajungeţi aici cu stomacul gol, pentru că e mâncare din belşug. Multă, bună, dar şi naturală, fără aditivi alimentari sau conservanţi, după cum se laudă majoritatea producătorilor.
Chiar dacă în urmă cu doar câteava zile Organizaţia Mondială a Sănătăţii a creat o întreagă isterie după ce a făcut public un raport potrivit căruia carnea roşie şi cea procesată pot provoca diferite tipuri de cancer, dar şi alte boli, românii s-au înghesuit, la propriu, să guste sau să cumpere astfel de produse de la târgul cu pricina.
Este adevărat că majoritatea producătorilor susţin că în mezelurile sau carnea pe care o vând nu există fir de conservant sau de alte substanţe dăunătoare.
“Poftiţi la cârnăciorii ţigarete! Produsele noastre sunt afumate la lemn de cireş şi au în compoziţie doar carne de porc şi de vită, sare şi piper, iar membrana în care sunt îmbrăcaţi este vegetală”, ne-a explicat Domnina Bulai, mândră de coşuleţul pe care l-a împletit singură din cârnaţii Marcel.
Aceştia sunt prezentaţi ca nişte ţigarete, având o cutie mică la fel ca a unui pachet de ţigări. Tochitura cu untură şi toba ca la mama acasă sunt printre cele mai vândute produse, la fel ca şi caşul cu mărar, ardei iute şi alte condimente.
O familie din Satu Mare, care produce băuturi alcoolice, a adus la târg palincă de gutui, caise, afine, pere şi prune făcută după reţeta bunicului, care a început afacerea în urmă cu mai bine de 50 de ani.
Cel mai delicios desert este, de departe, îngheţata de casă cu aromă de vanilie, lime, mentă sau cacao pură.
Adrian Mengeş, de 34 de ani, ne-a spus că desertul conţine doar lapte, ouă, frişcă şi arome naturale, iar procesarea ei manuală durează aproximativ două ore. Însă merită, am spune noi.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro