Retete de la cititori

Saptamana aceasta: Vasile Niculescu din Bucuresti, Aleea Ilioara nr. 16, bl. M 32, sc. B, ap. 81, sector 3

Chiftele din cotoare de conopida

Ingrediente: 3-4 cotoare de conopida, 1 ou, sare, piper, 1 cartof fainos fiert, o legatura marar, 2-3 linguri pesmet, sare, piper, o ceapa, 2-3 catei usturoi, 200 g costita afumata, o lingura faina.
Mod de preparare: Se dau prin masina de tocat cotoarele de conopida, costita afumata, cartoful fainos, usturoiul curatat. Se caleste putin ceapa in ulei si se amesteca cu tocatura, oul, mararul tocat, sare, piper, pesmet. Se formeaza chiftele, se dau prin faina si se prajesc pe un gratar incins, intorcandu-le cu o spatula. Se servesc garnitura la o friptura sau ca atare cu o salata de sezon.

Galuste cu branza

Ingrediente: 400 g cartofi, 100 g faina, 1 lingurita ulei, 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita cu zahar, 300 g branza de oaie, o lingura pesmet, o lingura unt, zahar pisat.
Mod de preparare: Se face un aluat din cartofi fierti, curatati si dati prin masina de tocat, cu faina, ulei, sare si zahar. Se framanta, se face un carnat gros de doua degete, din care se taie bucatele cam de 1 cm grosime. Acestea se intind si in fiecare se pune o lingura de branza. Se rotunjesc in palme; cand sunt toate gata, se fierb in apa clocotita, dar la foc mic. Se scurg. Se rumeneste pesmetul intr-o tigaie, se pun galustele si se dau prin pesmet pana se usuca. Se asaza in farfurie, se toarna unt topit si se servesc cu zahar pisat.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE