Retete de la cititori

Saptamana aceasta: Victoria Chelu, Str. Av. Colfescu nr. 75, bloc 354, ap. 20, sc. A, etaj 4, Alexandria, jud. Teleorman.

Cartofi cu branza telemea

Ingrediente: doua kg. cartofi, 300 grame branza, 6 oua, 100 ml lapte, 50 grame faina, 100 grame unt, 200 grame smantana, sare, verdeata.
Preparare: cartofii se fierb in coaja, se curata si se taie rondele. Galbenusurile de ou se amesteca cu laptele, smantana, faina, branza rasa, sarea si albusurile batute spuma. Se pune compozitia peste cartofi si se amesteca usor. Se toarna compozitia intr-un vas uns in prealabil cu unt si se da la cuptor pentru gratinare. Se serveste cu verdeata tocata marunt si presarata deasupra.

Sarmale in foi de vita cu iaurt

Ingrediente: 150 grame carne de vita slaba, 6 foi de vita, 50 g iaurt, 20 grame ulei, 20 g ceapa, 100 g bors, doua grame sare.
Mod de preparare: se trece carnea prin masina de 3-4 ori, se amesteca cu ceapa tocata marunt, cu 5 grame ulei, sare si se bate bine. Se oparesc foile de vita, se scot cotoarele si se fac sarmalute umplute cu carne. Se asaza in cratita si se toarna deasupra apa si ulei. Cand sunt aproape gata, se toarna borsul si se fierbe putin. Se servesc cu marar tocat marunt si iaurt.

Flori din cartofi

Ingrediente: 120 g cartofi, un ou, doua linguri de cascaval ras, sare, piper, una-doua linguri faina.
Preparare: cartofii se fierb, se trec prin masina de tocat, se amesteca cu ou, cascaval, sare, piper si faina. Se toarna cu un sprit aceasta compozitie, in forma de flori, intr-o tigaie cu grasime (amestec de margarina si ulei) incinsa si se prajesc la foc iute. Se servesc pe suport de salata verde si presarate cu cascaval
ras.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE