Retete de la cititori

Saptamana aceasta: Marius Florian Boboc din Bucuresti, sector 3, bd. Camil Ressu nr. 64, bl. PM28, sc. B, ap. 40

Baghete cu cas si rosii

Ingrediente: o bagheta, 10 masline, 5 rosii, 100 g cas tip mozzarella, 100 g cascaval, 4 linguri ulei de masline, sare, piper, busuioc.
Mod de preparare: Baghetele se taie in doua pe lungime si se ung cu ulei pe partea dreapta. Rosiile se spala si se taie rondele subtiri, care se asaza apoi peste baghete. Maslinele (fara samburi) se intercaleaza printre rosii. Se sareaza, se pipereaza si se presara cu busuioc. Se acopera apoi cu felii subtiri de cas. Inainte de a se servi, se pun la cuptor (180?) pentru 5 minute.

Ciorba cu perisoare de berbecut

Ingrediente: 300 g carne, 2 morcovi, o felie telina, o ceapa, 100 ml ulei, 60 g orez sau 3-4 cartofi, doua oua, 1/2 pahar iaurt, piper, patrunjel verde.
Mod de preparare: Morcovii, telina si ceapa se curata, se taie cubulete si se prajesc in ulei; carnea se toaca si se amesteca cu sare, piper si albusul de la un ou. Se fac perisoare care se scufunda in otet, apoi se pun la fiert. Cand ciorba incepe sa clocoteasca, se adauga orezul sau cartofii curatati si taiati cubulete. Inainte de a lua ciorba de pe foc, se pune si patrunjelul verde tocat marunt. Se drege cu oua si iaurt.

Frigarui de rinichi

Ingrediente: 600 g rinichi, 150 g slanina, 100 ml lapte, 30 g frunze patrunjel, sare si piper.

Mod de preparare: Se curata rinichii de pielite si grasime, se taie, se spala, se oparesc si se tin in lapte o jumatate  de ora. Se scot, se sterg cu un servet, se taie in bucati cam de 4 cm. Se pun pe frigare alternand feliutele de rinichi cu feliutele de slanina. Se rumenesc la foc iute, intorcandu-se frigaruia pe toate partile. Se adauga sare si piper dupa gust si se servesc cu patrunjel verde deasupra. In loc de rinichi sau impreuna cu ei se pot pune bucatele de ficat sau de splina.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE