Serbet de caise

Ingrediente: Un kg zahar, un kg caise, vanilie, 100 g samburi de caise.

Mod de preparare: Caisele se spala, se curata de samburi si se pun intr-un vas curat. Se acopera cu putina apa si se fierb un sfert de ora. Se strecoara zeama si se lasa intr-o cana curata. Samburii se sparg, se scoate miezul si se piseaza, pus in tifon curat. Miezul astfel pisat se pune intr-un pahar cu apa clocotita si se tine 10 minute. Se strecoara prin tifon. Zeama obtinuta se pune peste un kg zahar amestecat cu un pahar de zeama de caise si un pahar de apa.

Se fierbe siropul la foc iute, se adauga vanilia si se ia de pe foc atunci cand siropul e legat. Se freaca energic, dupa ce s-a incercat temperatura siropului si, cand serbetul este gata, se pune in borcane, se eticheteaza si se leaga. Se pastreaza la rece.

(reteta trimisa de Vaselina Dedeu, str. P-ta 1848, bl. 32, sc. A, etaj 2, ap. 8, Giurgiu)

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE