Cum se bat șnițelele

Adică, o mare parte din produsul final se datorează metodei prin care tai și bați carnea. De aceea, este important să înveți tehnica prin care se bat șnițelele corect. 

În plus, o poți aplica la orice fel de carne, fie din porc sau vită, pentru șnițele diferite, în funcție de garnitura și felul de mâncare pe care le faci. 

Cu pieptul de pui nu trebuie să îți faci prea multe griji. De obicei el este fraged și se bate repede, fără să fie nevoie de mult efort. La șnițelele de porc sau vită ai nevoie de ceva mai multă forță, pentru că este o carne puțin mai densă și mai tare, care are nevoie de mai multă frăgezire. În plus, aceste cărnuri pot fi ținute în marinade, astfel încât să fie mai gustoase. 

Mai mult, poți face șnițele și le poți păstra la congelator învelite separat, astfel încât atunci când ai poftă de ceva rapid, să iei câte o bucată de carne, să o dai prin ou și pesmet și să o prăjești sau să o pui la cuptor pentru o cină rapidă. 

Trucul care funcționează de fiecare dată

Dacă aplatizarea puiului pare grea, există un simplu truc de echipament pentru a face treaba mai ușoară, mai puțin dezordonată și poate chiar puțin distractivă.

Unde se duc oamenii fără adăpost după ce sunt externați din spitale? Cazul unui bărbat care a trăit o lună la urgențe în București. Apoi a dispărut
Recomandări
Unde se duc oamenii fără adăpost după ce sunt externați din spitale? Cazul unui bărbat care a trăit o lună la urgențe în București. Apoi a dispărut

Ai nevie de un cuțit, un tocător și o pungă cu fermoar care să se închidă ermetic. 

Această tehnică este solicitată în multe rețete clasice care cer o bucată subțire de carne. 

În loc să folosești folie de plastic pentru a acoperi suprafața de lucru și pieptul de pui, pune o bucată de carne într-o pungă de plastic cu fermoar, eliminând cât mai mult aer posibil și sigilând înainte de a bate. 

Poți folosi aproape orice obiect greu și plat pentru a bate pieptul – o tigaie, un ciocan de carne, chiar și o sticlă de vin goală. Și sucitorul este ideal pentru a face asta. 

Dacă pieptul tău de pui este prea gros, feliază-l în bucăți mai groase astfel încât atunci când îl bați să devină mai mare. 

După ce ai bătut puiul la grosimea dorită, poți scoate pieptul de pui din pungă și reutiliza punga pentru pieptul de pui rămas.

Tehnica cea mai bună este să lași pieptul de pui să ajungă la temperatura camerei. Încearcă să bați șnițelul cu un obiect care să acopere toată suprafața lui. O cratiță cu mâner este ideală. 

În acest fel, aplatizarea se va face uniform și nu vei rămâne cu șnițele mai groase într-o parte și firave în alta. 

Istoria șnițelului de pui

Șnițelul de pui este un deliciu popular și gustos servit în toată lumea. Schnitzel este de origine austriacă; carnea de vițel (cunoscută ca Wiener Schnitzel) sau carnea de porc erau cărnurile tradiționale alese. Șnițelul prăjit și-a găsit mai târziu drumul spre Israel cu evreii europeni. 

Radio România Actualități, omagii vibrante cu repetiție la adresa ministrului culturii, Lucian Romașcanu: „Un om care a mișcat, mișcă și va mișca România”
Recomandări
Radio România Actualități, omagii vibrante cu repetiție la adresa ministrului culturii, Lucian Romașcanu: „Un om care a mișcat, mișcă și va mișca România”

La fel ca multe alte alimente, evreii au adaptat acest fel de mâncare regional pentru a se potrivi cu legile lor dietetice cușer unice. Carnea de porc și vițelul au fost înlocuite cu pui și curcan. Au devenit populare în toată lumea până astăzi, iar majoritatea restaurantelor din lume au o versiune de șnițel de pasăre, porc sau vită în meniul lor.

În mod tradițional, șnițelul este servit cu zeamă proaspăt de lămâie. Originea acestei tradiții culinare nu este chiar apetisantă. 

Înainte ca refrigerarea să fie inventată, sucul de lămâie a ajutat la mascarea aromei cărnii stricată. Totuși, această practică s-a păsrtat și mai servim șnițelul și astăzi cu felii de lămâie, așa cum o fac austriecii. 

Desigur, acum există tot felul de preparate cu șnițel, de la celebrul pui parmegiana, până la fâșii de șnițel de pui în wrap sau salate cu șnițel ori sandvșuri. 

Oricum ai alege să îl servești, șnițelul este delicios în orice ipostază, fie că vine cu cartofi natur, prăjiți, cu legume sau într-o chiflă. 

Dulceață de ceapă. Cum se face și cu ce să o mănânci

Sursa foto: 123rf.com

Vezi şi şnițel vienez – cum a apărut și cu ce este deosebită rețeta de șnițel vienez!

„E cel mai inteligent om din lume și n-a muncit o zi în viața lui”. Românul în fața căruia își scoate Ion Țiriac pălăria
GSP.RO
„E cel mai inteligent om din lume și n-a muncit o zi în viața lui”. Românul în fața căruia își scoate Ion Țiriac pălăria
Urmărește-ne pe Google News
Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

Suma pe care a luat-o Vica Blochina pentru luna petrecută la Survivor! Românii muncesc mult şi bine pentru banii ăştia
Playtech.ro
Suma pe care a luat-o Vica Blochina pentru luna petrecută la Survivor! Românii muncesc mult şi bine pentru banii ăştia
Ce a pățit Ioana Tufaru când a întâlnit-o pe amanta tatălui ei, Dan Tufaru: 'Ea mi-a pus mâna pe obraz. Mi-a spus...'
Viva.ro
Ce a pățit Ioana Tufaru când a întâlnit-o pe amanta tatălui ei, Dan Tufaru: 'Ea mi-a pus mâna pe obraz. Mi-a spus...'
Cabană din Făgăraș, lovită de o avalanșă puternică. Valul de zăpadă a acoperit mașinile turiștilor și a pătruns în unele camere
Observatornews.ro
Cabană din Făgăraș, lovită de o avalanșă puternică. Valul de zăpadă a acoperit mașinile turiștilor și a pătruns în unele camere
Ce a descoperit Paza de Coastă americană, după ce s-a chinuit să salveze un bărbat care a cerut ajutor
Știrileprotv.ro
Ce a descoperit Paza de Coastă americană, după ce s-a chinuit să salveze un bărbat care a cerut ajutor
Animalele care te pot umple de bani în România. Un exemplar din această rasă se vinde cu peste 2.000 de euro
FANATIK.RO
Animalele care te pot umple de bani în România. Un exemplar din această rasă se vinde cu peste 2.000 de euro
Ce se întâmplă în camerele de la etaj la palatul lui Becali. Dragomir, şocat când a descoperit: ”Dacă mint cu ceva, să-mi faceţi ce vreţi”
Orangesport.ro
Ce se întâmplă în camerele de la etaj la palatul lui Becali. Dragomir, şocat când a descoperit: ”Dacă mint cu ceva, să-mi faceţi ce vreţi”
Horoscop 5 februarie 2023. Balanțele ar putea interpreta greșit anumite evenimente și să devină nervoase sau frustrate, din acest motiv
HOROSCOP
Horoscop 5 februarie 2023. Balanțele ar putea interpreta greșit anumite evenimente și să devină nervoase sau frustrate, din acest motiv
CHALLENGE: Cum poți descrie gustul Coca-Cola Zero Zahăr fără cuvinte?
PUBLICITATE
CHALLENGE: Cum poți descrie gustul Coca-Cola Zero Zahăr fără cuvinte?