Cum se bat șnițelele

Adică, o mare parte din produsul final se datorează metodei prin care tai și bați carnea. De aceea, este important să înveți tehnica prin care se bat șnițelele corect. 

În plus, o poți aplica la orice fel de carne, fie din porc sau vită, pentru șnițele diferite, în funcție de garnitura și felul de mâncare pe care le faci. 

Cu pieptul de pui nu trebuie să îți faci prea multe griji. De obicei el este fraged și se bate repede, fără să fie nevoie de mult efort. La șnițelele de porc sau vită ai nevoie de ceva mai multă forță, pentru că este o carne puțin mai densă și mai tare, care are nevoie de mai multă frăgezire. În plus, aceste cărnuri pot fi ținute în marinade, astfel încât să fie mai gustoase. 

Mai mult, poți face șnițele și le poți păstra la congelator învelite separat, astfel încât atunci când ai poftă de ceva rapid, să iei câte o bucată de carne, să o dai prin ou și pesmet și să o prăjești sau să o pui la cuptor pentru o cină rapidă. 

Trucul care funcționează de fiecare dată

Dacă aplatizarea puiului pare grea, există un simplu truc de echipament pentru a face treaba mai ușoară, mai puțin dezordonată și poate chiar puțin distractivă.

Cât costă un kilogram de căpșuni românești în piață? „Lumea e supărată că prețurile sunt mari, dar ce să facem?”
Recomandări
Cât costă un kilogram de căpșuni românești în piață? „Lumea e supărată că prețurile sunt mari, dar ce să facem?”

Ai nevie de un cuțit, un tocător și o pungă cu fermoar care să se închidă ermetic. 

Această tehnică este solicitată în multe rețete clasice care cer o bucată subțire de carne. 

În loc să folosești folie de plastic pentru a acoperi suprafața de lucru și pieptul de pui, pune o bucată de carne într-o pungă de plastic cu fermoar, eliminând cât mai mult aer posibil și sigilând înainte de a bate. 

Poți folosi aproape orice obiect greu și plat pentru a bate pieptul – o tigaie, un ciocan de carne, chiar și o sticlă de vin goală. Și sucitorul este ideal pentru a face asta. 

Dacă pieptul tău de pui este prea gros, feliază-l în bucăți mai groase astfel încât atunci când îl bați să devină mai mare. 

După ce ai bătut puiul la grosimea dorită, poți scoate pieptul de pui din pungă și reutiliza punga pentru pieptul de pui rămas.

Tehnica cea mai bună este să lași pieptul de pui să ajungă la temperatura camerei. Încearcă să bați șnițelul cu un obiect care să acopere toată suprafața lui. O cratiță cu mâner este ideală. 

În acest fel, aplatizarea se va face uniform și nu vei rămâne cu șnițele mai groase într-o parte și firave în alta. 

Istoria șnițelului de pui

Șnițelul de pui este un deliciu popular și gustos servit în toată lumea. Schnitzel este de origine austriacă; carnea de vițel (cunoscută ca Wiener Schnitzel) sau carnea de porc erau cărnurile tradiționale alese. Șnițelul prăjit și-a găsit mai târziu drumul spre Israel cu evreii europeni. 

Ion Iliescu rămâne fără certificatul de revoluționar, „ajutat” în mod decisiv de Marian Moroșanu: „Cum a ieșit el împotriva regimului, dacă făcea parte din marea elită?”
Recomandări
Ion Iliescu rămâne fără certificatul de revoluționar, „ajutat” în mod decisiv de Marian Moroșanu: „Cum a ieșit el împotriva regimului, dacă făcea parte din marea elită?”

La fel ca multe alte alimente, evreii au adaptat acest fel de mâncare regional pentru a se potrivi cu legile lor dietetice cușer unice. Carnea de porc și vițelul au fost înlocuite cu pui și curcan. Au devenit populare în toată lumea până astăzi, iar majoritatea restaurantelor din lume au o versiune de șnițel de pasăre, porc sau vită în meniul lor.

În mod tradițional, șnițelul este servit cu zeamă proaspăt de lămâie. Originea acestei tradiții culinare nu este chiar apetisantă. 

Înainte ca refrigerarea să fie inventată, sucul de lămâie a ajutat la mascarea aromei cărnii stricată. Totuși, această practică s-a păsrtat și mai servim șnițelul și astăzi cu felii de lămâie, așa cum o fac austriecii. 

Desigur, acum există tot felul de preparate cu șnițel, de la celebrul pui parmegiana, până la fâșii de șnițel de pui în wrap sau salate cu șnițel ori sandvșuri. 

Oricum ai alege să îl servești, șnițelul este delicios în orice ipostază, fie că vine cu cartofi natur, prăjiți, cu legume sau într-o chiflă. 

Dulceață de ceapă. Cum se face și cu ce să o mănânci

Sursa foto: 123rf.com

Vezi şi şnițel vienez – cum a apărut și cu ce este deosebită rețeta de șnițel vienez!

Istorii electorale

Google News Urmărește-ne pe Google News

Comentarii (1)

Roxana22   •   12.09.2023, 13:50

un articol util

Comentează

Loghează-te în contul tău pentru a adăuga comentarii și a te alătura dialogului.

Se iubește cu un milionar, tânăr și frumos, și a plecat din România fără să se mai uite înapoi! Vedeta noastră trăiește o viață de lux în prezent! "Dumnezeu ne-a binecuvântat". Wow, ce schimbată e!! FOTO
Unica.ro
Se iubește cu un milionar, tânăr și frumos, și a plecat din România fără să se mai uite înapoi! Vedeta noastră trăiește o viață de lux în prezent! "Dumnezeu ne-a binecuvântat". Wow, ce schimbată e!! FOTO
Ce s-a întâmplat cu Sorina Săcărin, fetița din Baia de Aramă, adoptată de o familie din SUA. Este de nerecunoscut, iar viața ei s-a schimbat la 180 de grade
Viva.ro
Ce s-a întâmplat cu Sorina Săcărin, fetița din Baia de Aramă, adoptată de o familie din SUA. Este de nerecunoscut, iar viața ei s-a schimbat la 180 de grade
Julieta Szönyi a fost înmormântată. Poza din tabloul funerar e tulburătoare. Cine este soțul văduv, împietrit de durere: "Ne-am iubit cu toată puterea sufletului"
Libertateapentrufemei.ro
Julieta Szönyi a fost înmormântată. Poza din tabloul funerar e tulburătoare. Cine este soțul văduv, împietrit de durere: "Ne-am iubit cu toată puterea sufletului"
„Ai încredere!”. Un expert în citirea buzelor dezvăluie ce au discutat Zelenski și Trump la funeraliile Papei Francisc
Adevarul.ro
„Ai încredere!”. Un expert în citirea buzelor dezvăluie ce au discutat Zelenski și Trump la funeraliile Papei Francisc
Cum a reacționat Brad Pitt când a aflat că fiica sa, Shiloh, a renunțat la numele lui de familie. Dezvăluirile făcute de apropiații actorului
Elle.ro
Cum a reacționat Brad Pitt când a aflat că fiica sa, Shiloh, a renunțat la numele lui de familie. Dezvăluirile făcute de apropiații actorului
După moartea lui Rareș Ion, Rebecca Lăzărescu, prietenă cu tânărul, a început să vorbească! Le-a spus tot anchetatorilor! Cine este Ana, adolescenta de 14 ani care a murit de supradoză în urmă cu 9 luni. Dezvăluiri cutremurătoare
Unica.ro
După moartea lui Rareș Ion, Rebecca Lăzărescu, prietenă cu tânărul, a început să vorbească! Le-a spus tot anchetatorilor! Cine este Ana, adolescenta de 14 ani care a murit de supradoză în urmă cu 9 luni. Dezvăluiri cutremurătoare
Cât a ajuns să coste o caserolă de 500 de grame de căpşune româneşti. Scumpirile se simt şi la cireşe sau caise
Observatornews.ro
Cât a ajuns să coste o caserolă de 500 de grame de căpşune româneşti. Scumpirile se simt şi la cireşe sau caise
Horoscop 28 aprilie 2025. Capricornii sunt tentați de ideea de a se implica în tot felul de războaie cu cei apropiați, pentru că sunt învățați cu greul
HOROSCOP
Horoscop 28 aprilie 2025. Capricornii sunt tentați de ideea de a se implica în tot felul de războaie cu cei apropiați, pentru că sunt învățați cu greul

Știri mondene

Știri România

RECOMANDĂRI