Dezlegare la peşte: Reţete tradiţionale româneşti de top

Ciorbă de peşte cu suc de roşii

Ingrediente:

• un kg pește (crap, știucă)
• un kg roșii
• 2 ardei capia
• 2 cepe
• un fir praz
• sare
• piper negru măcinat
• 1-2 lingurițe ulei de măsline
• o legătură pătrunjel

1. Se curăță şi se spală peștele în apă rece. Se clătește bine și apoi se taie rondele. Se pun să fiarbă în apă cu sare într-o oală de 3 litri.
2. Între timp, se adaugă ceapa, prazul și ardeii capia, tăiate toate mărunt.
3. Se lasă să clocotească și, după ce a fiert peștele, se scoate cu spumiera, se răcorește și se curăță carnea.
4. Roșiile se opăresc, între timp, și se decojesc. Se pasează cu blenderul și se trec prin sită.
5. În ciorbă, se adaugă sucul de roșii, uleiul de măsline, sare și piper, după gust.  Se mai lasă să clocotească aproximativ 15 minute.
6. Cubulețele de pește se adaugă spre final în ciorbă, să nu se zdrobească. Se servește ornată cu pătrunjel proaspăt.
Citeşte mai departe pe unica.ro
 

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE