O Pizza, Vă Rog! Învaţă Să Faci Acasă Deliciosul Preparat Italian şi Răsfaţă-ţi Familia La Prânz, în Weekend

BLATUL

Ingrediente: 500 g făină, 250 ml apă, un pliculeţ de drojdie uscată (7 g) sau un cubuleţ drojdie proaspătă (25 g), 3 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriţă sare, 1/2 linguriţă zahăr.
Preparare: se încălzeşte apa, apoi se toarnă în vasul în care se prepară blatul. Se adaugă drojdia, zahărul şi sarea şi se amestecă până se dizolvă. Se pune ulei şi se amestecă iar. Se încorporează treptat făina cernută. La început, se amestecă folosind o lingură, iar când aluatul începe să se întărească, se frământă cu mâna. Aluatul trebuie să fie suficient de tare şi de elastic încât să poată fi întins cu uşurinţă. Se acoperă cu un prosop şi se lasă la crescut într-un loc călduţ până îşi dublează volumul (30-45 de minute).
Apoi se împarte în două (îţi ies două blaturi potrivite pentru o tavă cu 34 cm diametru). Se tapetează blatul de lucru cu făină şi se întinde aluatul cu ajutorul unui sucitor, presărând din când în când puţină făină. Se întinde şi cu mâna. Trebuie să fie gros de 3-5 cm, pentru ca după coacere să devină crocant la exterior şi pufos la interior. Pizza se coace într-o formă specială, cu găurele, care ajută la pătrunderea aerului cald şi la formarea rapidă a crustei. Dacă nu ai o astfel de formă, foloseşte o tavă metalică subţire. Unge-o cu puţin ulei înainte de a pune aluatul. Se introduce în cuptorul încins la 220 de grade, la foc potrivit spre tare. Se lasă la copt până când marginile sunt rumenite.

Iată cum faci cel mai bun aluat de pizza clasic

Pepperoni

Ingrediente: două blaturi de pizza, 150 g salam pepperoni, 200 g mozzarella, 3-4 linguri de sos de roşii.
Preparare: în tava de pizza se întinde blatul, se unge cu sos de roşii, după care se pune un strat de mozzarella rasă şi feliile de pepperoni. Deasupra se mai presară un pic de brânză. Se bagă în cuptorul încins pentru 7-10 minute.

Cu ton

Ingrediente: două blaturi de pizza, 50 g boabe de porumb (congelate sau din conservă), o ceapă roşie, o linguriţă de ulei de măsline, o conservă de ton bucăţi în suc propriu (200 g), suc de roşii, sare, piper, ardei iute uscat.
Preparare: ceapa se curăţă şi se taie inele, se amestecă apoi cu puţină sare şi cu ulei şi se lasă deoparte vreo 10 minute. Se pune aluatul în formă, se unge cu suc de roşii, apoi se adaugă tonul scurs, ceapa şi porumbul. Se pun sare, piper şi ardei iute măcinat, după gust. Se dă la cuptor cam 5-10 minute.
Cu ciuperci şi măsline
Ingrediente: două blaturi de pizza, o cutie de ciuperci feliate, 100 g măsline negre tăiate, 100 g caşcaval, 3-4 linguri de sos de roşii, o mână de ruccola.
Preparare: se scurg ciupercile, se rade caşcavalul. Peste blatul de pizza se pune sosul de roşii, urmat de ciuperci şi măsline, iar la sfârşit se presară caşcavalul. După ce se scoate din cuptor (5-7 minute), se presară frunzele de ruccola.

Învață să faci pizza de casa cu această rețetă rapidă!

Cu prosciutto

Ingrediente: două blaturi de pizza, 170 g roşii decojite, 200 g mozzarella, 150 g felii subţiri de prosciutto, două linguri de ulei de măsline, sare, frunze de busuioc proaspăt.
Preparare: se pasează roşiile cu un praf de sare. Se întinde pasta de roşii pe toată suprafaţa blatului, păstrând o margine de 1 cm. Se stropeşte cu ulei, mai ales pe margini. Se acoperă cu mozzarella rasă sau tăiată cubuleţe. Se coace circa 20 de minute în cuptorul încins. Se adaugă prosciutto înainte de a o servi sau cu un minut înainte de a se termina coacerea. Se ornează cu busuioc.

Cu fructe de mare

Ingrediente: două blaturi de pizza, 2 căţei de usturoi, 400 g fructe de mare congelate, zeama de la o lămâie, 4 linguri de ulei de măsline, sare, piper, 125 g mozzarella felii, 200 g sos de roşii.
Preparare: se curăţă usturoiul şi se pune deasupra fructelor de mare congelate, într-un bol. Se adaugă zeama de lămâie, două linguri de ulei, sare şi piper şi se amestecă foarte bine. Se acoperă bolul şi se lasă până se decongelează fructele de mare. Se încălzeşte cuptorul. Se aşază aluatul în tăvi, se unge cu restul de ulei, se adaugă sosul de roşii, apoi se acoperă cu fructe de mare, mozzarella, sare şi piper. Se bagă la c u p t o r timp de 30 de minute.

Cu 4 feluri de brânză

Ingrediente: două blaturi de pizza, 8 linguri de suc de roşii, 120 g mozzarella tăiată cubuleţe, 100 g caşcaval sau brânză roquefort rasă, 100 g brânză gouda rasă, 4 linguri de fulgi de parmezan, 6 linguri de ulei de măsline.
Preparare: se amestecă brânzeturile. Se pune suc de roşii pe blaturi (câte 4 linguri pe fiecare), se adaugă brânzeturile, egal pe fiecare blat, şi câte trei linguri de ulei. Se dă la cuptor cam 20 -25 de minute, la foc moderat.

Cu mozzarella şi roşii cherry

Ingrediente: două blaturi de pizza, 100 g mozzarella, 150 g roşii cherry, 3 linguri de ulei de măsline, câteva frunze de busuioc proaspăt.
Preparare: se ung blaturile cu ulei de măsline şi se presară mozzarella tăiată cubuleţe şi roşiile tăiate în două. Se dau la cuptor 15-20 minute. Când se scot, se presară frunze de busuioc.

Vegetariană

Ingrediente: două blaturi de pizza, 4 linguri de suc de roşii, un dovlecel, o mână de boabe de mazăre, o ceapă roşie, 4 linguri de măsline feliate, un bucheţel de broccoli, sare, o lingură de ulei de măsline, 5-6 roşii cherry, busuioc.
Preparare: într-o tigaie, se căleşte în ulei ceapa tăiată inele, apoi se adaugă dovlecelul feliat subţire, mazărea, broccoli şi roşiile cherry tăiate în două. Se ia de pe foc, se adaugă măslinele şi se sărează. Blatul pus în tavă se unge cu suc de roşii. Se pune toppingul şi se coace 10 minute. Se ornează cu busuioc proaspăt.

O pizza, vă rog! Învaţă să faci acasă deliciosul preparat italian şi răsfaţă-ţi familia la prânz, în weekend