O reţetă pe zi | Sărmăluţe-n foi de viţă

Ingrediente: 60 de foi de viţă- de-vie (opărite în apă cu puţină sare), câteva frunze de varză murată, un kg carne de porc, 150 g orez, puţină costiţă afumată sau şorici de porc, patru cepe, foi de dafin, piper boabe, bulion, 150 g ciuperci, mărar uscat.
Preparare: ceapa şi ciupercile se toacă şi se pun la călit împreună cu orezul şi cu puţin ulei. Când s-a răcit compoziţia, se adaugă carnea, sare şi piper.
Se împăturesc sarmale micuţe în foile de viţă-de-vie. Într-o cratiţă mare se pun frunzele de varză şi peste ele sarmalele.
Între ele se aşază bucăţele de costiţă afumată. Se acoperă totul cu foi de varză. Se adaugă bulionul, mărarul uscat, câteva foi de dafin şi apă cât să le acopere.
Se lasă la foc mic, după care se pun la cuptor până se rumenesc bine.
Reţetă trimisă de Mihaela Onisei, din Bucureşti

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE