O rețetă pe zi | Vinete Parma

Ingrediente: două vinete mari, patru roşii, 80 g piure de tomate, o ceapă, doi căţei usturoi, jumătate linguriţă oregano, o treime linguriţă cimbru, 100 g brânză tofu, 150 g ulei de măsline, 80 g caşcaval de post, sare, piper măcinat.
Mod de preparare: se spală vinetele şi se taie felii groase de 1,5 cm. Se prăjesc în jumătate din cantitatea de ulei, apoi se lasă la scurs. Se sărează şi se piperează, după gust. Se curăţă şi se taie mărunt ceapa, apoi se căleşte puţin în ulei. Se adaugă usturoiul şi roşiile tăiate felii, piureul de tomate şi condimentele. Se lasă la foc mic, până se îngroaşă sosul. Jumătate din cantitatea de vinete se pune pe fundul unui vas de tip Jena, se unge deasupra cu sosul de tomate şi se adaugă brânza tofu tăiată cubuleţe. Se acoperă cu restul de vinete, se unge cu sosul de roşii şi se rade deasupra caşcavalul de post. Se introduce în cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, până se rumeneşte.
Vrei mai multe reţete? Caută la chioşc noul număr al revistei Libertatea pentru femei Reţete
Totodată, poți intra aici pentru mai multe reţete delicioase

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE