REȚETE: trei preparate cu pește

Chiftele de peşte

Ingrediente
– un kg file de cod decongelat
– două cepe
– 6 căţei usturoi
– o legătură pătrunjel
– 4 felii de pâine
– 3 ouă l două linguri făină
– ulei pentru prăjit
– sare, piper
1. Peştele se taie la cuţit cât mai mărunt şi se pune într-un castron;
2. Pâinea se pune la înmuiat în apă, apoi se presează şi se aşază peste peşte;
3. Se adaugă ouăle, ceapa tocată mărunt, usturoiul strivit, pătrunjelul tocat, sare, piper;
4. Se amestecă foarte bine şi apoi se formează chiftele, care se trec prin făină şi se pun la prăjit în ulei.

Tocană de cod

Ingrediente
– un kg cod decongelat
– 2 dovlecei l 2 ardei graşi
– o ceapă
– 2 morcovi
– 3 căţei de usturoi
– 4 roşii
– 100 g măsline cu sâmburi
– două linguri ulei
– sare, piper
1. Într-o cratiţă se pune la călit ceapa tăiată rondele, apoi dovleceii tăiaţi bastonaşe şi ardeii tăiaţi cuburi mici;
2. Se pun roşiile tăiate în patru şi morcovii tăiaţi bastonaşe. Se adaugă usturoiul pisat, sarea şi piperul;
3. Se lasă pe foc să fiarbă 30 de minute şi apoi se transferă într-un vas pentru cuptor;
4. Se aşază peştele şi măslinele, se toarnă apă şi se lasă 20 de minute la cuptor.

Penne cu ton

Ingrediente
– 500 grame penne
– 400 grame ton în ulei (două conserve)
– o lingură de bulion l o ceapă
– sare şi piper
– 2 căţei de usturoi
– 100 ml de vin alb
– două linguri pesmet
1. Fierbe pennele, scurge-le şi spală-le sub un jet de apă;
2. Răstoarnă tonul printr-o sită şi lasă uleiul să se scurgă bine. Pune tonul într- un bol, păstrează uleiul din conservă;
3. Taie ceapa mărunt şi căleşte-o în uleiul din conserva de ton. Adaugă usturoiul tăiat fin, apoi bulionul şi tonul bucăţi. Adaugă vinul şi lasă totul pe foc maximum zece minute;
4. Amestecă compoziţia de peşte cu pastele bine scurse. Răstoarnă totul într-un vas termorezistent, uns cu ulei, presară pe deasupra pesmetul sau rade puţin caşcaval şi dă totul la cuptor 15 minute.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE