Alimentaţie: de ce ne plac anumite mâncăruri?

Din viaţa intrauterină

Preferinţele pentru anumite gusturi se stabilesc încă din viaţa intrauterină – spun cercetătorii. În cadrul unui studiu, s-a constatat că acei copii născuţi de mame care băuseră mult suc de morcovi în timpul sarcinii au preferat cerealele cu gust de morcovi dintre toate sortimentele care li s-au oferit. Iar dacă mama a fost chinuită de senzaţia de greaţă în primele luni de sarcină şi a vomat mult, pierzând mult sodiu, copilul născut de ea va tinde să mănânce mai sărat – au demonstrat alte studii.

Genetica e de vină

Genetica are şi ea un cuvânt de spus în preferinţele alimentare: numărul de papile gustative este determinat de ADN-ul nostru. S-a constatat că 1 din 4 oameni (de obicei, femei mai degrabă) este prevăzut cu mai multe papile gustative. Numiţi de specialişti „supertasteri” (to taste = a gusta), cei care au mai multe papile gustative resimt gusturile de cam 3 ori mai puternic decât le simţim noi – ceea ce îi face să respingă unele alimente sau băuturi pe care le percep ca prea aromate – cafeaua, varza de Bruxelles, broccoli etc

Prea multe otite

Otitele recurente în copilărie pot influenţa apetitul nostru pentru mâncărurile cremoase sau prăjeli. Explicaţia este dată de faptul că în urma infecţiilor recurente la nivelul urechii, este afectat un nerv care transmite semnale de la nivelul limbii către creier, iar acesta păstrează doar „amintirea” texturilor cremoase sau a gustului de prăjit, ceea ce determină persoanele respective să fie atrase mai degrabă de acele mâncăruri.
Mai multe pe baby.unica.ro

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE