Băutura anului 2017! Anul viitor se bea „al patrulea vin“

Vinul, folosit la atâtea evenimente, va fi băutura anului 2017, cei de la Bloomberg notând că prospeţimea vinului alb şi complexitatea celui roşu, așa numitul vin portocaliu, urmând să fie cel mai la modă.

Cunoscut şi ca „al patrulea vin“, „orange wine“ sau vinul portocaliu, şi-a câştigat numele datorită culorii, şi nu pentru că ar conţine portocală. Ceea ce ăl face diferit față de alte soiuri de vin este faptul că la vinul roșu sau alb sucul de struguri şi coaja sunt separate imediat, în timp ce la „al patrulea vin“ acestea nu sunt îndepărtate. Acest procedeu, cunoscut drept „contactul cojii“, produce tanini.

Coaja de la struguri este păstrată în vin de la o săptămână până la un an, pentru a crea culoarea sau aroma dorită. Aditivii, inclusiv drojdiile, sunt foarte rar folosite în acest proces pentru ”al patrulea vin”, rezultatul fiind un vin mult mai aromat, cu accente spre nucă şi fructe.

Vinul portocaliu se află acum pe unele dintre cele mai influente liste de vinuri din lume, precum „Livre du Vin“, notează Bloomberg, fiind considerat băutura anului 2017.

„Vinul portocaliu“ este foarte potrivit la platourile de brânzeturi sau se servește alături de mâncăruri indiene, etiopiene, persane sau marocane.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE