Produsele sunt ţinute aproape o lună la temperatura de 11-14 grade Celsius şi la umiditate constantă. Rezultatul este unic în România. Turiştii nu pot intra în galeria cu mezeluri, dar o pot vedea de la distanţă şi îi pot simţi mirosul. Astfel, pofta lor de a degusta cărnurile este şi mai mare.

„Foarte, foarte bune. Depăşesc calitatea altor produse similare”, „în afară de faptul că sunt spoturi care luminează, ai impresia că eşti la bunica în pod pe vremuri”, declară vizitatorii.

Bucăţi de carne, expuse în aerul sărat al salinei Turda, la 100 de metri sub pământ. Astfel vor fi măturate timp de 25 de zile aceste mezeluri.

„Ideea ne-a venit pentru că aici, în Salina Turda, se depozitau brânzeturi şi noi ne-am gândit să facem un produs unic”, a declarat directorul general al unei firme de mezeluri, Bogdan Olivian.

„Sunt aduse în acest spaţiu unde sunt păstrare la măturat în decurs de 25 de zile în condiţii de temperatura şi umiditate constantă. Temperatura este de 11-14 grade celsius. Aceşti parametrii sunt monitorizaţi cu ajutorul unui aparat din oră în oră”, spune și inginerul de calitate Maria Fodorean.

Conform directorului deneral al Salinei Turda, producătorii locali sunt cei care obțin beneficii directe din acest procedeu de maturare a cărnii.

„Tot ceea ce înseamnă respectarea regulilor de igienă privind implementarea procedurilor, compania le are foarte bine puse la punct. Un model pe care ni l-am dori extins la nivelul judeţului Cluj”, a declarat  directorul Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţă Alimentelor Cluj, Ioan Oleleu.

Accesul în galeria cu mezeluri este interzis, din motive de igienă şi siguranţă alimentară, însă vizitatorii le pot vedea de la distanţă şi le pot simţi mirosul. Produsele sunt atestate ca fiind tradiţionale romanești, iar pe viitor, proprietarii firmei intenţionează să primească şi certificarea europeană.

Sursa: stiri.tvr.ro.

„Am pierdut tot în cazino, iar Anamaria Prodan m-a lăsat baltă”. Mărturiile neștiute ale unui badboy din Craiova
PARTENERI - GSP.RO
„Am pierdut tot în cazino, iar Anamaria Prodan m-a lăsat baltă”. Mărturiile neștiute ale unui badboy din Craiova
Andreea Raicu a pozat nud la 43 de ani. A arătat TOT: Andreea Esca ȘOCATĂ
Playtech.ro
Andreea Raicu a pozat nud la 43 de ani. A arătat TOT: Andreea Esca ȘOCATĂ
Bătaie între români, pe aeroportul din Luton. Imaginile, filmate și comentate de un alt român
Observatornews.ro
Bătaie între români, pe aeroportul din Luton. Imaginile, filmate și comentate de un alt român
Horoscop 16 mai 2021. Peștii sunt înclinați către bunăvoință față de cei dragi, poate chiar exagerează
HOROSCOP
Horoscop 16 mai 2021. Peștii sunt înclinați către bunăvoință față de cei dragi, poate chiar exagerează
Răsturnare de situație! De la ce a pornit bătaia între români de pe Aeroportul Luton. Reacția MAE
Știrileprotv.ro
Răsturnare de situație! De la ce a pornit bătaia între români de pe Aeroportul Luton. Reacția MAE
Cîţu, schimbare de ultim moment! Unde le este interzis persoanelor nevaccinate să intre. Totul s-a modificat în câteva ore
Telekomsport
Cîţu, schimbare de ultim moment! Unde le este interzis persoanelor nevaccinate să intre. Totul s-a modificat în câteva ore
VIDEO: 10 suporteri din fotbalul românesc „zboară pe sub apă” (Publicitate)
PUBLICITATE
VIDEO: 10 suporteri din fotbalul românesc „zboară pe sub apă” (Publicitate)