În județul Iași, o fabrică de pâine a fost închisă pe termen nelimitat de inspectorii lui Piedone

Fabrica de pâine din Iași, închisă pe termen nelimitat de comisarii lui Piedone

Acțiunea a fost derulată după o sesizare primită pe adresa de e-mail a președintelui ANPC, Cristian Popescu Piedone.  

Inspectorii au descoperit multiple probleme, printre care produse depozitate la temperaturi necorespunzătoare, aluat neacoperit, și echipamente de lucru neigienizate corespunzător. 

Printre măsurile aplicate s-au numărat două amenzi contravenționale în valoare de 6.000 de lei și oprirea temporară a activității fabricii, până la remedierea deficiențelor.

De asemenea, au fost retrase definitiv din circuitul consumului uman mai multe produse utilizate ca materie primă.

„Acolo unde inconștiență unora poate dăuna grav sănătății consumatorilor. Fabrica de pâine a fost închisă pe termen nelimitat, până la renovarea totală a întregului spațiu şi dotarea cu utilaje conform standardelor. Rog autoritățile competente în domeniu să ia măsurile legale ce se impun!”, a transmis Cristian Popescu Piedone, prin intermediul Facebook.

Probleme descoperite de ANPC la fabrica de pâine din județul Iași

Inspectorii ANPC au constatat următoarele probleme în timpul controlului de la fabrica de pâine din Iași, potrivit șefului instituției:

• Produse depozitate la temperatura din incinta brutăariei, în condițiile în care producătorul recomandă o temperatură de 0… 6 grade Celsius.
• Aluat depozitat la temperatura mediului ambiant, neacoperit.
• În zona de producție a produselor de panificație au fost găsiți paleți neigienizați și lăzi cu pâine atât ambalată, cât și neambalată, direct pe paviment.
• Mașina pentru feliat pâinea nu era curățată, având depuneri de materii organice.
• Echipamentele de lucru nu erau curățate și igienizate corespunzător, iar rastelele prezentau depuneri consistente de materii organice, praf, reziduuri de amidon și straturi suprapuse de aluat uscat.
• Rastelele utilizate la depozitarea tăvilor fierbinți la scoaterea din cuptor prezentau un grad avansat de rugină și depuneri consistente de aluat stratificat.
• Pereții brutăriei erau deteriorați, cu plăci de faianță sparte și cu crăpături, neigienizați.
• Dospitorul și malaxorul aveau elemente ruginite și resturi de aluat, fiind neigienizate.
• Masa pe care se modelează aluatul era confecționată din lemn de esență moale, material care nu poate fi curățat eficient, existând riscul formării de așchii care pot adera în aluatul de pâine.
• Tăvile folosite pentru coacere erau confecționate din tablă de aluminiu, arse, cu urme de aluat copt și depuneri consistente de grăsimi.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro