Mancarea stricata si sifonul au bagat in spital 115 oameni

Nunta a fost „sparta” de virusul Salmonella

Dintre cele 75 de persoane intoxicate, trei au ajuns in stare grava la reanimare. Nuntasii spun ca mancarea era buna, dar ca sifonul avea un gust ciudat. Inspectorii de sanatate publica banuiesc ca este vorba de o intoxicatie cu salmonella. Daca se va stabili ca apa folosita este cauza, este foarte probabil ca zona sa intre in carantina.
Un caz similar s-a produs si la Alro Slatina. Dupa ce au iesit din schimb, 40 de muncitori de la Sectiile „Turnatorie” si „Electroliza” au ajuns in stare grava la spital cu acelasi diagnostic: toxiinfectie alimentara. Oamenii mancasera in microcantinele societatii, iar la desert au avut un ecler. Mai mult, printre victime sunt si cativa copii ai caror parinti le-au dus prajituri acasa. Reprezentantii Directiei de Sanatate Publica – Olt au declansat o ancheta nu inainte de a preleva probe din produsele care s-au aflat pe masa muncitorilor de la Alro Slatina. Totodata, se fac verificari si asupra modului de aprovizionare a cantinelor la care au mancat muncitorii.

Evitati carnea de porc, de oaie si tocaturile

Aurel Stanciu, maistru in arta culinara, bucatar sef la restaurantul Lido: „Cand este canicula nu trebuie sa avem de-a face cu maioneze sau diferite sosuri si creme in a caror compozitie sunt oua. E sanatos sa ne bazam pe consumul de legume si fructe aflate cat mai aproape de starea lor naturala. Pentru mesele festive acestea sunt recomandate pentru combinatii din care sa reiasa salate usoare. Carnea de porc, de oaie sau tocaturile trebuie evitate pe perioada sezonului cald”, recomanda bucatarul cu 36 de ani experienta.
Tudorel Dafinoiu, bucatar sef la Casa Taraneasca Triumf: „Un meniu bazat pe branzeturi, legume si peste, neaparat cel cu carne alba (stiuca, salau) este cel mai indicat. Bine e sa ne ferim de maioneze, de carnea de porc sau de oaie, de tocaturi. Trebuie evitate si alimentele pe baza de gelatina si aspic, pentru ca se descompun si produc bacterii, ciuperci sau virusi, dar si untul si untura care rancezesc rapid la temperaturi ridicate”. Dupa 31 de ani de meserie, bucatarul stie ca iarna surplusul de calorii trebuie luat din alimentele mai „rele”.

Recomandari pentru un meniu de sezon

Pentru anotimpul calduros, maistrul bucatar Aurel Stanciu, de la restaurantul Lido, va recomanda un meniu pentru orice masa festiva:
-salata de piept de curcan, batog, morun, ardei grasi umpluti cu pasta de branza si marar, rosii umplute cu vinete, masline, ceapa verde, castravete verde, sunca
– peste la gratar cu sos de lamaie si capere (condiment) cu garnitura de brocoli sau cartofi natur
-sarmalute in foi de vita cu compozitie de pasare, medalion de muschi de vita la gratar cu garnitura de sparanghel cu unt si tarta cu legume trase in unt
– rulada de curcan cu piure de castane si mere coapte
– tort de fructe, parfÄ‚Å  de praline

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE