Porcul de Mangalița, un nou subiect de discordie româno-maghiară. Ungurii acuză uzurparea paternității rasei
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Producătorul de emisiuni culinare și vloggerul Mark Wiens a postat pe YouTube, la începutul acestei luni, un film care prezenta ”un grătar medieval gigantic”, la care a participat la începutul acestei luni la un local din Tohani, jud. Prahova. În mod surprinzător, inofensivul grătar a provocat furie în Ungaria din cauză că Wiens lăuda carnea porcului de Mangalița, descris ca o rasă românească. Disputa a fost consemnată și de publicația britanică The Guardian.
Cuprins:
Mark Wiens afirmă, în filmul publicat pe YouTube, că porcul de Mangalița este ”un fel de mâncare românească medievală”. Afirmația i-a scandalizat pe vecinii unguri care reclamă că le-a fost uzurpată paternitatea rasei.
”Nu era destul că au luat Transilvania, încercând să ne confiște cultura și amintirile trecutului. Acum vor să ne ia și Mangalița”, scria portalul de știri 888.hu. Ungaria a înregistrat oficial rasa ca una dintre comorile naționale ale națiunii.
Péter Tóth, președintele Asociației Crescătorilor de Mangalița din Ungaria, a comentat cu umor disputa pe marginea acestei rase. ”A devenit ca humusul pentru Liban și Israel”, a spus Péter Tóth, cel care a inițiat revirimentul rasei în Ungariei.
Notând că toți porcii de Mangalița din România sunt importuri recente din Ungaria, Tóth spune că istoria rasei este internațională. Rasa a apărut în jurul anului 1830 după ce prințul Serbiei i-a dăruit împăratului Austriei 11 porci cu părul lung care au fost apoi încrucișați cu unele rase mai vechi din Ungaria, în apropiere de Arad.
Aproape dispărut în timpul regimurilor comuniste din Ungaria și România, porcul de Mangalița a cunoscut un reviriment spectaculos în ultimii ani, în Ungaria, fiind foarte apreciat pentru carnea sa și, în mod special, pentru slănină. Mai recent, carnea de Mangalița a devenit foarte apreciată în restaurantele de lux din Statele Unite și Japonia, unde a fost numită ”porcul Kobe”, trimitere la celebra carne de vită Kobe.
În pericol de dispariție
Redevenită mândria zootehniei ungare, rasa este din nou amenințată după ce în perioada regimului comunist aproape dispăruse. Pericolul este pesta porcină africană. Deocamdată singurele cazuri au fost depistate, începând cu aprilie, doar la porcii mistreți.
Însă de fiecare dată când a fost descoperit cadavrul unui mistreț mort din cauza pestei, au fost uciși toți porcii pe o rază de trei kilometri.
1.200de porci de Mangalița au fost omorâți până acum în Ungaria, adică 10% din populația totală, fără să se înregistreze vreun caz de pestă porcină la această rasă
Rasa este foarte vulnerabilă la pesta porcină întrucât trebuie crescută în condiții semi-deschise. Pentru a preîntâmpina o epidemie în fermele lor, crescătorii au pus două rânduri de garduri împrejmuitoare și au interzis vizitele la ferme.
Și guvernul a intervenit pentru a preîntâmpina dispariția rasei: a dispus crearea unei bănci de gene, iar cele mai prețioase exemplare vor fi mutate în spații protejate, precum grădinile zoologice sau universitățile.
