Rețetă de Pască dietetică! Cum poți să mănânci de Paște fără să te îngrași!

Ingrediente (pentru o formă rotundă de 20 cm)
-4 ouă medii
-80 grame îndulcitor praf
-500 grame de branza de vaci degresata
-125 grame iaurt natural degresat (2% grasimi)
-50 grame amidon de porumb
-25 grame gluten
-coaja rasa de la o lămâie mare
-1/2 plic praf de copt
-esențe (lămâie, vanilie)

Separăm gălbenușurile de albușuri. Mixăm albușurile in care punem un praf de sare(un var de cutit de sare), până obținem o spumă fermă. Într-un vas separat, mixăm gălbenușurile, amestecate cu indulcitorul, până când se deschid la culoare și își dublează volumul. În gălbenușurile mixate, încorporăm cu grijă, branza de vaci degreasată foarte bine scursa și iaurtul.
Amestecam amidonul, glutenul și praful de copt și le cernem. Încorporam mixul de amidon,praf de copt și gluten în compoziția de gălbenușuri și amestecăm cu grijă, de jos în sus. Adăugăm și albusurile mixate în aluatul format și le amestecăm cu grijă, tot de jos în sus. La sfârșit, adăugam coaja de lămâie rasă și esențe. Vom obține un aluat pufos și foarte parfumat. Tapetăm forma cu hârtie de copt trecută printr-un jet de apă și ulterior stoarsă foarte bine.
Adăugăm aluatul și îl nivelăm cu grijă. Coacem pasca în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 40-45 de minute. După ce s-a copt, o scoatem din cuptor, lăsăm pasca să se răcescă în forma (circa 5 minute), apoi o răsturnăm pe un grătar și o lăsam să se răcească complet. Ideal ar fi după ce s-a răcit complet, să puneți pasca la rece până a doua zi, astfel feliile se taie mult mai frumos.
 
 
 

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE