Reţeta săptămânii/Steluţe aperitiv

Steluţe aperitiv

Ingrediente: 3 ouă, 250 g făină, 250 ml lapte, sare, ulei, 200 g brânză, măsline, forme speciale: steluţe sau flori.
Preparare: Din toate ingredientele se face un aluat ca de clătite, dar mai consistent. Se pune ulei într-o crăticioară adâncă, împreună cu forma de copt. Se scufundă forma încălzită în aluat, după aceea se pune şi în crăticioara cu ulei fierbinte, până se desprinde de pe forma încinsă. Se pun steluţele pe şerveţele de hârtie pentru a absorbi grăsimea. Se ornează cu măsline, felii de gogoşari şi brânză rasă.

Curcan cu vin la cuptor

Ingrediente: un curcan de 2-3 kg, o cană cu apă, o cană cu vin alb sec, o cană cu supă de legume, ulei, condimente.
Preparare: Se pregăteşte curcanul şi se spală. Apoi se şterge de apă cu o hârtie absorbantă. Se condimentează şi se aşază în tava aragazului cu apă şi ulei. Cu o seringă se injectează din loc în loc carnea cu supa de legume (acest proces ajută la frăgezirea cărnii).

Se pune la cuptor la foc mic pentru o oră şi jumătate. Cu un sfert de oră înainte de a fi gata se toarnă în tavă şi vinul. Pe parcursul timpului în care se află în cuptor, curcanul se unge din când în când cu zeama din tavă şi se întoarce de pe o parte pe alta pe măsură ce se coace. Se serveşte cald, cu salată asortată sau cu murături.

Reţetă trimisă de Vochiţa Octavia Popescu, din Bistriţa, judeţul Mehedinţi.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE