Fie din motive religioase, fie din motive care țin de sănătate, această perioadă de șase săptămâni poate fi o oportunitate de detoxificare a organismului prin intermediul rețetelor de post.

Rețete de post pentru Postul Crăciunului din 2018:

Pilaf cu sos de ciuperci

Ingrediente necesare:

Un litru de apă, o cană cu orez, o ceașcă de ulei, un morcov, un arde gras, o ceapă, o țelină, aproximativ 300 de grame de ciuperci, un pahar cu apă (300 de ml), o lingură de bulion, o ceapă, sare și piper după gust.

Mod de preparare:

Se pune apa la fiert, iar când dă în clocot, se adaugă legumele tăiate cubulețe. Se condimentează după gustă. Supa va fi gata în circa 30 de minute.

Orezul se spală în 4-5 ape, apoi se așază într-o cratiță în care a fost pus un strat subțire de ulei. În aceeași oală se toarnă supa de legume printr-o strecurătoare. Aceasta ar trebui să acopere orezul. Ulterior, se dă la cuptor, la foc mediu, pentru aproximativ 30 de minute.

Între timp, puteți pregăti sosul de ciuperci. Se călește ceapa în puțin ulei încins, apoi se adaugă paharul cu apă. Când apa fierbe, adăugați ciupercile și condimentați după gust. După ce scade apa la jumătate, se adaugă o lingură cu bulion, se mai lasă puțin să fiarbă, apoi se ia de pe foc.

Pilaful cu sos de ciuperci pentru Postul Crăciunului 2018 servește cu o salată de varză albă și roșie.

Sarmale în varză dulce, cu orez, ciuperci și fructe uscate

Ingrediente necesare:

Două linguri de ulei, o ceapă, un morcov, sare, 100 de grame de ciuperci, o ceașcă cu orez, două linguri de stafide, o mână de miez de nucă, o ceașcă cu apă, un castron cu roșii în bulion.

Pentru sos: două linguri de pastă de tomate, un gogoșar, și o ceașcă cu apă, potrivit gustos.ro.

Mod de preparare:

Se călește ceapa tocată mărunt în puțin ulei încins. Se adaugă morcovul ras, sare, ciupercile spălate, curățate de pieliță și tăiate mărunt, apoi și orezul spălat bine. Se acoperă cu apă și se lasă să fiarbă cam cinci minute pe foc.

Se adaugă apoi stafidele și nucile, rumenite anterior în cuptor și tăiate mărunt. Se lasă amestecul la răcit.

Ulterior se pune la fiert apă cu puțină sare. Se curăță cotorul de la varză, iar când apa clocotește, se scufundă cu partea scobită în jos. Se întoarce varza și se lasă până când încep să se desprindă frunzele. După aceea, se desfac frunzele și se așază pe o tavă la răcit.

Se pune umplutura pregătită înainte în fiecare frunză, care se va împături grijuliu. Varza rămasă se toacă mărunt.

Într-o cratiță adâncă, unsă cu puțin ulei, se așază pe fund un rând de varză tocată, apoi sărmăluțele de jur împrejur, lăsând spațiu în mijloc, unde se va pune varză tocată, gogoșarul spălat și tăiat feliuțe, apoi iar varză tocată și roșiile.

Se pune deasupra pasta de tomate desfăcută într-o ceașcă cu apă. Se acoperă cu apă și se dă cratița la cuptor, la foc mic, aproximativ o oră și 40 de minute.

Chiftele de cartofi cu mărar

Ingrediente necesare:

Un kilogram de cartofi, o legătură de mărar, o ceapă verde, un fir de usturoi verde, un fir de praz, trei linguri de făină, un vârf de cuțit de piper, o linguriță de sare și o linguriță de curcuma.

Mod de preparare a sarmalelor pentru Postul Crăciunului 2018:

Se curăță cartofii, se fierb, apoi se sfărâmă. Se adaugă peste ei ceapa tocată, usturoiul tocat, prazul tocat, legătura de mărar, piperul măcinat, sarea, făina de grâu și curcuma.

Într-o tavă se pune hârtie de copt, iar aceasta se unge cu o lingură de ulei de măsline. Din compoziție se vor forma mia multe chifteluțe, care se vor așeza pe tavă cu suficient spațiu între ele. Se dau la cuptor la foc mediu. Acestea se vor întoarce din când în când pentru a se coace pe ambele părți cât mai bine.

Plăcintă de dovleac

Ingrediente necesare:

O ceașcă de borș, o ceașcă de ulei, jumătate de pachet de drojdie, un plic de zahăr pudră, un plic de zahăr cu rom, făină și un dovleac.

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele într-un castron (mai puțin dovleacul), se incorporează făina cât cuprinde și se amestecă bine, cât să nu se mai lipească de mâini. Apoi, aluatul rezultat se pune într-un castron învelit cu folie alimentară, la frigider, pentru 3-4 ore.

În tot acest timp se curăță dovleacul de coajă și de semințe, apoi se dă prin răzătoare și se pune într-o tigaie alături de zahărul pudră și zahărul cu rom. Se amestecă bine până când se dovleacul se călește.

Se scoate aluatul din frigider și se împarte în două. Se întinde prima foaie și se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Aluatul va fi înțepat din loc în loc cu furculița, apoi se toarnă umplutura și se întinde peste cea de-a doua foaie (care trebuie și aceasta înțepată).

Se bagă la cuptor pentru 45-50 de minute și se lasă la rece. Se pudrează cu zahăr pudră și se servește.

Cozonac de post fără frământare

Ingrediente:

Un kilogram de făină albă 000, 80 de grame de drojdie proaspătă, 500 de mililitri de suc de portocale, 200 de grame de zahăr, 160 de mililitri de ulei, 4 plicuri de zahăr vanilat, o coajă rasă de lămâie sau portocală, două lingurițe rase de sare. Pentru umplutură: rahat și/sau ciocolată neagră de post (sau 3 linguri de cacao), 400 de grame de nucă măcinată.

Mod de preparare:

Se pun la fiert într-un vas sucul de portocale cu zahărul, iar când acestea încep să dea în clocot se adaugă zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie/portocală și sarea. În alt vas separat se pregătește făina amestecată cu drojdie. Se toarnă sucul de portocale peste făină și se amestecă până când se obține un aluat nu foarte elastic.

Se acoperă ligheanul cu aluat cu un prosop curat și se lasă o oră la dospit, până când își dublează volumul. Apoi, cu mâinile unse de ulei, se împarte aluatul în două părți egale și se întind ca pe foi. Pe fiecare dintre ele se pune umplutura dorită, se rulează până când aluatul devine împletit.

Aluatul se așază într-o tavă de cozonac bine unsă cu ulei și tapetată cu făină și se lasă cozonacul încă o oră la crescut, la temperatura camerei, tot acoperit cu un prosop curat.

Tăvile se introduc în cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius și se lasă la copt circa 40-50 de minute. După o jumătate de oră,  este bine să verifici dacă sunt destul de copți cu ajutorul unui băț pentru frigărui. Cozonacii pentru Postul Crăciunului 2018 se pot servi calzi sau reci pe parcursul a câteva zile.

CITEȘTE ȘI: VIDEO/ Mașina perfectă pentru Simona Halep? „Nu sunt fan viteză. Doar să fie frumoasă”. Simo are bolizi care costă o avere

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE