Garnitură pentru carne

Ingrediente: 300 g de linte, o conservă mare de carne de porc, o ceapă, două foi dafin, trei linguri ulei, sare, piper, o lingură de zahăr.
Mod de preparare: se căleşte ceapa în ulei, apoi se pune lintea înmuiată şi foile de dafin. Se adaugă 500 ml de apă, sare, piper, puţin zahăr şi se lasă la fiert 45 de minute, până se fierbe lintea. Conserva de carne se desface şi se pune la încălzit, la cuptor, 10-15 minute. Se scoate carnea şi se taie rondele, apoi se aşază pe un platou, peste mâncarea de linte.

Mâncare cu afumătură

Ingrediente: 600 g de linte, o ceapă, doi morcovi, trei cartofi, o lingură ulei, 200 g cârnaţi afumaţi, 200 g crenvurşti, o lingură de bulion, o lingură de boia dulce, sare, piper.
Mod de preparare: se căleşte ceapa în ulei, se pun morcovii tocaţi şi cârnaţii şi crenvurştii tăiaţi felii. După trei minute se adaugă lintea şi două căni de apă. Când lintea este aproape fiartă, se pun şi cartofii curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe. Se mai ţine pe foc aproximativ 15 minute, se pun bulionul şi boiaua, apoi se condimentează cu sare şi piper după gust.

Pont

Pentru ca lintea să fiarbă mai repede, las-o două-trei ore la înmuiat în apă.

Supă-cremă

Ingrediente: 500 g linte roşie, trei morcovi, o rădăcină pătrunjel, o ceapă, trei linguri ulei, sare, piper.

De post!

Mod de preparare: se pune lintea la fiert, într-o oală cu apă rece. Între timp, se taie ceapa, morcovii şi rădăcina de pătrunjel. Când lintea e aproape fiartă, se strecoară şi se lasă să se răcească puţin. Se călesc zarzavaturile în ulei, iar când se înmoaie se adaugă lintea şi se acoperă cu apă. Se mai fierb 40 de minute, apoi se pasează în blender cu o cană din zeama în care au fiert. Se potriveşte de sare şi de piper.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE