O reţetă pe zi / Budincă cu portocale

Untul se topeşte într-o cratiţă, se omogenizează cu făina cernută, după care se toarnă laptele şi coaja de portocală.

Se amestecă bine, apoi se pune cratiţa pe foc, până începe să se îngroaşe.

Se ia de pe foc, se adaugă zahărul, gălbenuşurile şi albuşurile bătute spumă.

Se unge o formă cu unt şi se garniseşte cu felii de portocală.

Se toarnă compoziţia şi se fierbe în baie de aburi 35 de minute, punând o hârtie peste formă.

• 80 g zahăr,
• 80 g făină,
• 80 g unt,
• 200 ml lapte,
• patru gălbenuşuri,
• trei albuşuri,
• coaja rasă de la o portocală,
• două portocale tăiate felii,
• sare.