O reţetă pe zi / Musaca de vinete

Mod de preparare: Se curăţă vinetele de coajă şi se taie rondele, se presară cu sare şi se lasă la scurs o jumătate de oră, că să iasă sucul amar.
Ceapa se toacă şi se căleşte. Se adaugă carnea, se condimentează cu sare, cimbru, piper şi boia dulce. Se dă la foc potrivit, adăugând un pahar cu vin alb demisec.
Când aproape a scăzut sosul, se adaugă pasta de roşii şi se mai ţine puţin pe foc, la sfârşit adăugânduse pătrunjelul tocat.
Vinetele se tamponează cu hârtie absorbantă şi se rumenesc în ulei, aşezându-se într-un strat pe fundul unui vas de sticlă termorezistentă. Deasupra se pune compoziţia de carne, după care din nou un start de rondele de vinete prăjite.
Din ouă şi iaurt se face un amestec care se toarnă peste preparatul din vas. Se dă la cuptor până se rumeneşte, circa 30 minute.
Reţetă trimisă de Florentina Misioş, Brăila

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE