O reţetă pe zi | Prăjitură cu mac

Preparare:

blat – se bat albuşurile spumă, se adaugă zahărul şi se bat încă cinci minute. Se pun macul, nuca de cocos şi făina şi se amestecă. Compoziţia se toarnă într-o tavă dreptunghiulară, tapetată cu folie alimentară, şi se introduce la cuptor 20 de minute, la foc iute, şi 15 minute, la foc mic.

În timp ce se coace blatul se pregăteşte crema, amestecându-se toate ingredientele, fără unt. Se omogenizează într-un vas, cu un tel, ca să nu apară cocoloaşe, şi se pune pe foc până se îngroaşă. Se lasă să se răcească şi apoi se adaugă untul.

Crema se aşază peste blat şi se acoperă cu un strat de biscuiţi dreptunghiulari simpli şi apoi cu un strat de glazură preparată din zahăr, cacao, apă şi margarină.

Aceasta se lasă pe foc până devine o pastă ca smântâna şi se întinde imediat peste biscuiţi.

Prăjitura se porţionează după forma biscuiţilor şi se lasă la frigider şase ore înainte de servire.

Ingrediente:

blat

– 100 g mac,
– 100 g nucă de cocos,
– 8 albuşuri, trei linguri făină,
– 300 g zahăr;

cremă

– 1/2 litru lapte,
– 10 linguri zahăr,
– 8 gălbenuşuri,
– 4 linguri făină,
– un pachet unt;

glazură

– biscuiţi dreptunghiulari simpli,
– 6 linguri zahăr,
– două linguri cacao,
– două linguri apă,
– 100 g margarină.