O reţetă pe zi / Tort cu mere şi caramel

Preparare: cele 12 linguri cu zahăr se caramelizează, dar nu se ard, pentru a nu căpăta gust amărui. Merele se curăţă de coajă, li se scot seminţele şi se taie în 8. În vasul în care s-a caramelizat zahărul se aşază merele în formă de raze şi se introduc la cuptor la foc potrivit. Apoi se face un pandişpan din cele 7 ouă.
Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat cu praful de sare, spumă tare, după care se adaugă cele 7 linguri de zahăr, iar la sfârşit se pun cele două linguri de apă minerală. Se adaugă gălbenuşurile şi se omogenizează uşor.
În cele 7 linguri de făină se pun praful de copt şi bicarbonatul de sodiu, care se dizolvă cu puţin oţet.
Se omogenizează în continuare. Se scot din cuptor merele, iar peste ele se toarnă aluatul, după ce în jumătate din compoziţie se pune linguriţa de cacao. Se dă la cuptor la foc potrivit şi se coace timp de 40 de minute.
Reţetă trimisă de Ecaterina Cimpoeru, din Bucureşti

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE