Rețeta de post a zilei: Supă de roşii cu orez

Ingrediente: 500 g roşii proaspete/ conservă, 100 g morcovi, 100 g ceapă, 50 g ţelină rădăcină, 50 g ardei gras, 100 ml supă de legume (stoc), 10 g zahăr, o legătură de pătrunjel, 50 g orez, 150 ml ulei. Mod de preparare: Se curăţă şi se spală legumele, după care se taie mărunt şi se călesc în ulei. Se acoperă cu apă şi se lasă la fiert 20 de minute. Când au fiert se adaugă orezul şi se asezonează cu sare şi piper. Când orezul e “al dente”, se adaugă roşiile tăiate cubuleţe şi supa de legume. Se fierb încă 6 minute, se adaugă zahărul şi pătrunjelul tocat.