Reţeta săptămânii: Încearcă o tocăniţă

Tocăniţă:

Ingrediente: 900 g de pulpă de mânzat tăiată cuburi, 3 linguri de ulei de măsline, un cub de unt, o mână de frunze de salvie proaspătă, sare, piper, făină, o rădăcină de păstârnac, doi morcovi (sau două mâini de mini-morcovi congelaţi), 500 g de cartofi mici, două linguri de pastă de roşii, un pahar cu vin roşu, 300 ml de supă de vită, coaja de la o lămâie, o crenguţă de rozmarin şi un căţel de usturoi.

Preparare: Încingem cuptorul, apoi punem uleiul şi cubul de unt într-o cratiţă mai înaltă. Adăugăm ceapa şi frunzele de salvie şi le călim două minute, după care dăm carnea prin făină condimentată cu piper şi o aşezăm în cratiţă. Se lasă un minut-două şi se adaugă toate legumele, pasta de roşii, vinul şi supa de vită.

Se amestecă uşor şi se acoperă până începe să fiarbă, apoi se introduce în cuptor. Se lasă două-trei ore la foc domol, ca să se înmoaie carnea. Când este gata, se pun usturoiul pisat, rozmarinul şi coaja de lămâie şi se continuă fierberea încă 10 minute.

Concurs Libertatea!

Prietenii îţi laudă ciorbele şi mâncărurile pe care le faci? Ţi se spune că nimeni nu te întrece când e vorba de prăjituri? Dacă răspunsul la aceste întrebări e “da”, atunci e clar că eşti un expert sau o expertă în tainele bucătăriei. Fă-ţi o fotografie cu mâncarea care îţi iese cel mai bine şi trimite-o împreună cu reţeta şi datele tale personale pe e-mail, la retete@libertatea.ro sau pe adresa Ziarul Libertatea, supliment reţete, bd. Dimitrie Pompeiu nr. 6, sector 2, Bucureşti, şi poţi câştiga un set de accesorii pentru bucătărie, oferite de Libertatea şi Carrefour.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE