Rețete de prăjituri de casă cu cremă
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Deserturile făcute în casă au un gust aparte. Sunt savuroase, pline de cremă și arome și, din fericire, pot fi făcute dintr-o varietate de ingrediente. Mai jos ți-am făcut o listă cu cele mai bune rețete de prăjituri de casă cu cremă. Ce deserturi poți încerca să faci acasă.
Toată lumea iubește desertul, iar dacă rețeta dulce are în compoziție și o cremă aromată, atunci înseamnă că este cea mai bună prăjitură. Iată cum poți pregăti cele mai delicioase rețete de prăjituri de casă cu cremă.
Rețete de prăjituri de casă cu cremă
Prăjitură cu mascarpone și căpșuni
Ingrediente
- 500 gr mascarpone;
- 300 gr căpșuni;
- 270 gr frișcă lichidă;
- 175 gr zahăr;
- 100 gr zahăr pudră;
- 100 gr făină;
- 50 ml ulei;
- 50 ml apă;
- 30 gr cacao;
- 5 ouă;
- Zeama de la o lămâie;
- Un plic zahăr vanilat.
Mod de preparare
Pentru început, vei separa albușurile de gălbenușuri, iar albușurile le vei mixa cu zahărul până când vei obține o spumă tare. Ulterior, pe rând, adaugi și gălbenușurile, apoi uleiul și apa. Amesteci bine cu o spatulă, de sus în jos, apoi adaugi și cacao, treptat făina, și amesteci din nou.
Compoziția obținută o vei pune într-o tavă pentru cuptor și o vei da pentru 25 de minute, la 170 de grade, în cuptorul încins în prealabil.
Între timp, pregătește sosul de căpșuni. Pune căpșunile spălate și tăiate mărunt într-un vas, împreună cu zahărul, zeama de lămâie și pune-le la foc mic până când se formează un sirop subțire. Lasă sosul să se răcească.
Acum, pregătește crema de mascarpone. Pune mascarpone într-un bol, adaugă zahărul pudră și smântâna pentru frișcă deasupra și mixează totul până când obții o cremă omogenă.
Peste blatul copt pune un strat de cremă de căpșuni, nivelează cu o spatulă, apoi un strat de cremă de mascarpone, nivelează, încă un strat de sos de căpșuni și termină cu un ultim strat de cremă mascarpone. Pune prăjitura la frigider și las-o pentru minim 4 ore înainte de consum, sau chiar până a doua zi. Înainte de servire, orneaz-o cu câteva cubulețe de căpșuni proaspete.
Prăjitura Albă ca zăpada – desertul copilăriei
Ingrediente
- 600 gr făină;
- 350 gr unt;
- 150 gr smântână;
- 150 gr zahăr pudră;
- 100 gr zahăr;
- 100 gr amidon;
- 1 litru de lapte;
- 10 gr praf de copt;
- O lămâie;
- 2 ouă;
- Ciocolată albă.
Mod de preparare
Pune ouăle într-un bol mare împreună cu smântâna și untul topit și răcit. Adaugă zahărul pudră, praful de copt, un pliculeț de zahăr vanilat, dacă preferi, și amestecă totul cu o spatulă. Când s-au omogenizat toate ingredientele, adaugă făina. Începe să frămânți când capătă consistența unui aluat.
Acoperă aluatul și lasă-l deoparte pentru 30 de minute. Ulterior, împarte-l în 3 părți egale și întinde fiecare foaie cu o grosime de 3 mm. Coace fiecare foaie de aluat timp de 8-10 minute, la 180 de grade, apoi lasă-le să se răcească.
Într-un vas, amestecă zahărul, amidonul și adaugă treptat laptele, amestecând continuu. Pune pe foc și amestecă. Lasă să fiarbă până când se îngroașă compoziția. Adaugă untul și continuă să amesteci. Lasă totul să se răcească.
Pune prima foaie într-o tavă, adaugă peste un strat de cremă, apoi a doua foaie, iar cremă, ultima foaie și cremă din nou. Deasupra rade ciocolată albă.
Împachetează prăjitura cu hârtie de copt, și deasupra ei pune o greutate care să preseze bine foile. Las-o la frigider până a doua zi și apoi o poți tăia.
Prăjitură cu cremă de mascarpone și cacao
Ingrediente
- 500 gr mascarpone;
- 400 ml apă;
- 250 gr frișcă;
- 200 gr zahăr;
- 120 gr făină;
- 100 gr zahăr pudră;
- 20 ml ulei;
- 20 gr cacao;
- 8 ouă;
- 2 plicuri zahăr vanilat;
- O esență de rom;
Mod de preparare
Amestecă făina cu cacao. Separat, mixează albușurile de la 5 ouă cu zahărul pudră și un plic de zahăr vanilat. Adaugă și 5 gălbenușuri, uleiul și esența de rom. Amestecă, iar când s-a omogenizat compoziția, adaugă treptat făina și cacao și amestecă încet. Pune compozția într-o tavă și dă la cuptor pentru 25 de minute, la 180 de grade.
Într-un vas, pune 100 de grame de zahăr cu apa și dă pe foc până când acesta se topește. Adaugă și puțină esența de rom. Lasă siropul să se răcească. Ulterior, vei însiropa prăjitura cu el.
Într-un bol, la bain marie, pune 3 gălbenușuri, un plic zahăr vanilat și restul de zahăr și amestecă până când gălbenușurile își schimbă culoarea.
Într-un alt bol pune gălbenușurile de mai sus cu mascarpone și mixează. Adaugă și frișca atunci când s-a omogenizat compoziția și amestecă cu o spatulă. Pune crema la frigider până când montezi prăjitura.
Taie blatul copt în 3 părți egale. Pune primul blat, însiropeaz-l, adaugă un strat de cremă. Pune al doilea blat, însiropează-l și adaugă cremă. Fă la fel și cu al treilea strat de blat, însiropează-l și pune cremă. Dă prăjitura la rece până a doua zi, iar înainte să o servești ornează cu cacao ori ciocolată rasă.
Rețetă de cheesecake cu cappucino
Ingrediente
- 450 gr frișcă;
- 250 gr brânză proaspătă;
- 250 gr mascarpone;
- 200 gr biscuiți;
- 100 gr unt;
- 70 gr zahăr pudră;
- 20 gr cappucino pudră;
- 50 ml apă;
- 10 gr gelatină;
- 3 ml cafea;
- Cacao.
Mod de preparare
Mărunțește biscuiții apoi pune-i într-un bol împreună cu untul topit. Amestecă bine, după care pune-i într-o tavă cu pereți detașabili. Presează bine biscuiții și dă tava la frigider.
Între timp, pune gelatina în 50 ml de apă, la hidratat. Apoi, pune gelatina la bain marie, până se dizolvă complet. Pune într-un bol brânza cottage, mascarpone, zahărul pudră și amestecă totul. Adaugă peste și pudra cappucino, cafeaua și continuă să mixezi până când se omogenizează totul. Adaugă și gelatina hidratată, iar la final frișca. Amestecă tot timpul cu o spatulă.
Peste stratul de biscuiți adaugă crema obținută și nivelează cu o spatulă. Dă la frigider pentru minim 4 ore înainte de servire. Înainte să servești prăjitura, ornează totul cu cacao.
Rețetă prăjitură cu cremă – Tosca
Ingrediente
- 500 ml lapte;
- 275 gr zahăr;
- 150 ml frișcă lichidă;
- 150 ml cafea;
- 130 gr ciocolată;
- 120 gr biscuiți;
- 100 gr unt;
- 100 gr făină;
- 60 gr amidon;
- 70 gr mac;
- 4 ouă;
- 4 gălbenușuri;
- Un plic zahăr vanilat.
Mod de preparare
Pentru blat, pune într-un bol 125 gr zahăr împreună cu ouăle și mixează-le până când își dublează volumul. Adaugă și zahărul vanilat împreună cu macul și amestecă. Ulterior, pune făina. Tapetează o tavă cu unt și făină și toarnă compoziția obținută. Dă la cuptor pentru 25 de minute, la 180 de grade.
Pregătește crema. Pune într-un vas pe foc 4 gălbenușuri cu 100 gr zahăr, un plic zahăr vanilat și amestecă. Adaugă amidonul și omogenizează totul. Adaugă laptele treptat, lasă totul la foc mic, și amestecă până când se îngroașă crema. Las-o să se răcească. Mixează untul într-un bol până când se face o spumă, apui pune-l în crema răcită.
Acum, pregătește crema de ciocolată. Pune smântâna pentru frișcă într-un vas pe foc, când este în punctul de fierbere, adaugă ciocolata și amestecă. Pune crema într-un bol.
Înmoaie biscuiții în cafea. Acum, montează prăjitura. Peste blat pune primul strat de cremă, apoi un strat de biscuiți înmuiați în cafea, adaugă peste crema de ciocolată și nivelează totul. Dă prăjitura la rece până a doua zi.
Rețetă prăjitură cu cremă fără coacere
Ingrediente pentru blat
- 800 gr biscuiți digestivi;
- 200 gr cremă de alune și ciocolată;
- 200 ml smântână dulce;
- 100 gr unt;
Ingrediente pentru cremă
- 3 plicuri budincă de vanilie;
- 5 linguri de zahăr;
- 4 plicuri zahăr vanilat;
- 1 litru de lapte.
- Ingrediente pentru glazură
- 200 gr ciocolată neagră;
- 200 ml smântână pentru gătit.
Mod de preparare
Mărunțește biscuiții într-un blender. Într-un vas, la foc mic, pune crema de ciocolată, smântâna și untul. Amestecă bine până când se topește. Pune crema peste blatul de biscuiți. Dă la rece pentru 30 de minute.
Pentru cremă, amestecă praful de budincă într-un bol, zahărul cu cel vanilat, toarnă lapte treptat și amestecă. Lasă la foc mic până când începe să se îngroașe budinca. Pune budinca peste blatul de biscuiți și cremă, nivelează cu o spatulă și dă la rece pentru 2 ore.
Pentru glazură, pune ciocolată bucățele peste smântâna dulce, la foc mic, până când ciocolata se topește. Toarnă glazura peste prăjitură. Dă prăjitura din nou la frigider pentru 3-4 ore.
Rețetă tiramisu
Ingrediente
250 gr mascarpone;
- 200 gr pișcoturi;
- 150 gr cacao;
- 3 linguri de zahăr;
- 3 linguri zahăr pudră;
- Un ou;
- O ciocolată cu lapte.
Mod de preparare
Pune mascarpone cu zahărul pudră și gălbenușul de ou într-un bol și mixează pentru 2-3 minute, la viteză medie, până când obții o cremă. Separat, bate albușul cu zahărul. Pune spuma de albuș peste crema de mascarpone și amestecă. Înmoaie fiecare pișcot pentru câteva secunde în cafea.
Pune pe o tavă un rând se pișcoturi, apoi un stat de cremă, iar la final pudrează cu cacao din plin și decorează cu ciocolată rasă. Dă tava la rece pentru 2-3 ore înainte de servire.
Prăjitură cu cremă de ricotta
Ingrediente
- 200 gr ricotta;
- 200 gr făină;
- 200 gr zahăr;
- 100 gr unt;
- 100 gr dulceață de afine;
- 3 ouă;
- O esență de vanilie;
- Un praf de sare;
- Un plic praf de copt.
Mod de preparare
Într-un bol amestecă ricotta cu zahărul, esența de vanilie. Adaugă, pe rând, ouăle, la final pune untul topit și făina, treptat. Amestecă totul, pune și praful de copt și un vârf de cuțit de sare. Amestecă totul, iar compoziția obținută pune-o într-o tavă de cuptor pe care ai tapetat-o cu unt și făină. Dă la cuptor pentru 30 de minute, la 180 de grade.
Deasupra blatului pune un strat subțire de dulceață de afine, peste care presară ciocolată mărunțită. De asemenea, deasupra blatului poți pune și o cremă de vanilie obținută ușor din 2 plicuri de budincă de vanilie și 500 ml de lapte.
Găluște cu cremă zabaione de cafea
Ingrediente
- 250 gr făină;
- 160 ml de lapte;
- 100 gr smâtână pentru gătit;
- 70 gr zahăr;
- 75 gr de zahăr
- 50 gr unt;
- 10 gr drojdie;
- 5 ouă;
- Un plic zahăr vanilat.
Mod de preparare
Pune pe foc să se încălzească 60 ml de lapte, o lingură de zahăr și dizolvă drojdia. Amestecă totul cu făina, 40 gr zahăr, gălbenușul unui ou și untul topit. Amestecă până când obții un aluat. Lasă-l deoparte pentru o oră. Frământă apoi aluatul și formează 8 bucăți egale. Fiecare bucată modeleaz-o în formă rotundă, asemenea unei găluște. Acoperă totul și lasă deoparte pentru încă 30 de minute.
Amestecă restul de lapte cu zahărul și pune pe foc, într-o tigaie, până când ajunge în punctul de fierbere. Pune găluștele din aluat acolo și lasă-le pe foc mic pentru aproximativ 20 de minute.
Între timp, pregătește crema zabaione. La bain marie bate 5 gălbenușuri de ou cu zahărul pudră. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă și 4 linguri de vin alb dulce. Continuă să amesteci până se obține o cremă fină, aproximativ 5 minute. Toarnă crema obținută peste găluștele făcute mai sus.
Prăjitură cu cremă de cafea
Ingrediente
- 300 ml cafea;
- 300 gr făină;
- 300 gr zahăr pudră;
- 250 gr unt;
- 200 gr ciocolată;
- 100 ml amaretto;
- Un plic praf de copt;
- 2 ouă.
Mod de preparare
Pune într-un vas bucățile de ciocolată și 150 ml cafea pregătită. Lasă să se topească, după care adaugă untul și amestecă până când acesta este topit complet. Adaugă și 50 ml amaretto împreună cu 150 gr de zahăr, amestecă și lasă să se răcească.
Când crema s-a răcit, pune peste făina și praful de copt și amestecă cu ajutorul unui tel. Bate ouăle separat, apoi adăugă-le în cremă și amestecă până când se omogenizează totul. Pune compoziția obținută într-o tavă pentru cuptor pe care ai tapetat-o cu hârtie de copt și dă la cuptor pentru 60 de minute, la 160 de grade. Las-o să se răcească.
Pregătește crema pentru prăjitură. Amestecă mascarpone cu 150 ml cafea, cu restul de amaretto și restul de zahăr. Omogenizează bine și pune crema la frigider pentru o oră. Pune crema peste blatul obținut, pudrează cu cacao și servește.
Citește și: Rețete de băuturi de vară cu cafea
Dacă și ție îți plac dulciurile, încearcă și aceste rețete vechi de prăjituri de casă
![Raiul pe pământ! Mirela Vaida trăiește într-o casă de vis, cu 5 camere, perete de sticlă spre pădure și piscină de 30.000 €. Cum arată locuința vedetei [GALERIE FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/zgXk9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlLzlocWV1SVFQTU5YSGFPdVJ5dEhmRnhFdU5tZWk1cmNRUWR1YzZzYlcuanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
bartusgeorgiana 24.07.2023, 17:58
Un articol foarte util
bartusgeorgiana 24.07.2023, 17:58
Ador prăjiturile cu cremă
bartusgeorgiana 24.07.2023, 17:59
O varietate mare de rețete
bartusgeorgiana 24.07.2023, 17:59
Toate par destul de simple și delicioase
bartusgeorgiana 24.07.2023, 17:59
Merită încercate