Pâinea nu îngraşă dacă:
- este integrală, autentică,
- corect asociată cu celelalte alimente,
- dacă este mâncată conform principiilor crononutriţiei,
- daca nu exagerăm cu cantitatea,
- dacă ţinem cont de starea noastră de sănătate şi de stilul de viaţă activ sau sedentar.
Iată o reţetă de pâine care poate fi obţinută la cuptorul automat în casă!
Reţetă pentru 1 kg:
- 0,55 kg făină de grâu tip 630
- 0,55 kg făină de secară tip 997
- 0,25 kg de lapte bătut
- 0,10 l de apă
- 1 lingură sare cu alge
- 1 lingură drojdie uscată
- 1 lingură coriandru, chimen, fenicul sau altă plantă condimentară, după gust.
Dupa ce pâinea a fost frământată si dospită, umeziţi-o cu puţina apă şi împrăştiaţi deasupra seminţe de susan, dovleac, florea-soarelui, chimen, fulgi de ovăz.
Pâinea se păstrează proaspătă în medie 5 zile – o săptămână şi la congelator – între 1-2 luni. Daca doriţi să congelaţi pâinea, lasaţi-o să se răcească, porţionaţi-o în felii separate de o folie înainte de a o introduce la -18˚C. Odată congelată pâinea, ca de altfel orice aliment congelat, nu se mai recongelează.
Sursa: doctormenci.ro