Rețete de varză călită

Varză călită cu coaste de porc 

  • 1 varză mare
  • 1,6 kg coaste de porc
  • 1 ceapă
  • 2 linguri (30 ml) de ulei
  • 250 ml. de bulion de roșii
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1 linguriță de mărar uscat
  • sare și piper
  • mărar proaspăt

Spală și toacă varza fin, apoi pune- într-un castron mare și presară sare, apoi frământă puțin. Se lasă varza deoparte pentru 10 minute. Coastele se condimentează și se prăjesc puțin.

Se pune ceapa la călit, apoi varza tocată în trei sau patru tranșe. Când scade se adaugă din nou varză și se pune capacul până când volumul scade. Se adaugă mărar uscat, sare, piper și cimbru. 

Se pornește cuptorul la 190 de grade și se pune varza călită într=o tavă, apoi coastele și încă un strat de carne, apoi capacul și se pune la cuptor. După 45 de minute se adaugă bulionul și se amestecă puțin. Se mai lasă încă 25 de minute la cuptor, apoi se ridică capacul și se mărește temperatura. Se servește cu mămăligă. 

Varză acră călită fără carne

  • 2 verze
  • Ulei
  • Cimbru
  • Foi de dafin
  • Pasta de roșii

Varza se spală bine din două, trei ape și se taie fideluță. Se ia o tigaie mai adâncă, se pune puțin ulei și se călește varza, amestecând din când in când să nu se ardă. Adăugăm două foi de dafin ,puțin cimbru uscat și lăsăm sub capac până varză este bine călită și se înmoaie. Adăugăm două linguri pastă de bulion, lăsăm să mai dea două trei clocote și varza noastră este gata pentru servit.

Varză călită cu cârnați 

  • 3 linguri de unt sau 3 linguri de untură
  • 1 varză verde mică, tocată mărunt
  • 1⁄2 ceașcă de ceapă, tocată mărunt
  • 3 cârnați de cârnați afumați, feliați 
  • 1 cutie de roșii tăiate în cuburi
  • 1⁄4 linguriță de sare
  • 1⁄4 linguriță de cimbru
  • sare, după gust
  • piper negru, după gust

Taie cârnații, varza și ceapa. Într-o tigaie mare neaderentă, preîncălzește cârnații feliați aproximativ 3 minute pentru a scoate o parte din grăsime. 

Scoate cârnații din tigaie și scurge-i pe prosoape de hârtie, dacă este necesar. Se lasă deoparte. Șterge tigaia.

În aceeași tigaie, topește untul. Pune varza și ceapa și gătește și amestecă la foc mediu-mare timp de aproximativ 5 minute, până când varza începe să se ofilească.

Pune restul ingredientelor, și cârnații. Acoperă tigaia și gătește timp de aproximativ 10 minute. Scoate capacul și continuă să gătești până când varza are frăgezimea dorită și cea mai mare parte a lichidului a fost redusă.

Despre varză

Varza este o legumă incredibil de versatilă pentru vremea rece. Există mai mult de 400 de soiuri, așa că poți experimenta cu diferite tipuri și o poți găsi pe cea potrivită pentru grădina ta. 

Varza a fost cultivată de mai mult timp decât aproape orice altă legumă. Mai exact, mai mult de 6.000 de ani! Este originară din provincia Shensi, China, cândva în jurul anului 4.000 î.Hr.

În China antică (aproximativ 1.000 î.Hr.), pergamentele prezentau varza ca fiind un leac magic pentru bărbații chelioși. Este greu de spus dacă există vreun adevăr în această afirmație, dar nimeni nu poate nega că varza este plină de nutrienți care promovează sănătatea.

Varza conține o concentrație mare de vitamina C. Asta înseamnă că elimină toxinele din corpul tău, prevenind bolile de piele, artrita și reumatismul. Varza roșie conține dublu față de conținutul de varză obișnuită.

Consumul de legume crucifere, cum ar fi varza, a fost dovedit științificpentru a reduce riscul de a dezvolta cancer.

Varza roșie este un excelent colorant complet natural în mâncare sau pe țesături. Poți vopsi ouăle de Paște în albastru cu o vopsea simplă de varză roșie.

Sursa foto: 123rf.com

Urmărește-ne pe Google News
Fiul lui Cătălin Zmărăndescu rupe tăcerea după ieșirile tatălui său de la Survivor. „Nu m-a crezut nimeni! Acum știe toată țara”
PARTENERI - GSP.RO
Fiul lui Cătălin Zmărăndescu rupe tăcerea după ieșirile tatălui său de la Survivor. „Nu m-a crezut nimeni! Acum știe toată țara”
Prinsă în pădure cu amantul! O celebră prezentatoare de la noi și-a spulberat căsnicia
Playtech.ro
Prinsă în pădure cu amantul! O celebră prezentatoare de la noi și-a spulberat căsnicia
Adela, poliţista de 25 de ani care s-a sinucis în gara din Strehaia, era căsătorită cu un poliţist. Soţul său a fost ultima persoană cu care a vorbit
Observatornews.ro
Adela, poliţista de 25 de ani care s-a sinucis în gara din Strehaia, era căsătorită cu un poliţist. Soţul său a fost ultima persoană cu care a vorbit
Horoscop 19 ianuarie 2022. Scorpionii ar fi bine, chiar de la primele ore, să încuie undeva, departe, orice impuls războini
HOROSCOP
Horoscop 19 ianuarie 2022. Scorpionii ar fi bine, chiar de la primele ore, să încuie undeva, departe, orice impuls războini
Maxim a fost răpit de lângă bunica sa. Poliția i-a găsit cadavrul îngropat într-un 'mormânt' de beton
Știrileprotv.ro
Maxim a fost răpit de lângă bunica sa. Poliția i-a găsit cadavrul îngropat într-un 'mormânt' de beton
Marian Iancu a ajuns într-o stare deplorabilă: ”E terminat, de-abia mai merge”. Ultimele informaţii despre fostul patron al lui Poli Timişoara
Telekomsport
Marian Iancu a ajuns într-o stare deplorabilă: ”E terminat, de-abia mai merge”. Ultimele informaţii despre fostul patron al lui Poli Timişoara
AZI PENTRU MÂINE. La ce să ai grijă și acum, chiar dacă sărbătorile s-au terminat
PUBLICITATE
AZI PENTRU MÂINE. La ce să ai grijă și acum, chiar dacă sărbătorile s-au terminat