Cum arată o vizită la Castel Mimi, un adevărat „Versailles moldovenesc”

Undeva în inima Moldovei, în satul Bulboaca, un castel impunător deschide un portal către grădinile interioare ale palatului regal francez la final de secol al XVII-lea. Fațada elegantă din piatră și geamurile care amintesc de vitralii creează o atmosferă de basm.

Castel Mimi, între zidurile căruia au prins viață o cramă recunoscută la nivel internațional, un adevărat resort turistic cu hotel și viitor spa, precum și unul dintre cele mai apreciate restaurante de fine dining din Republica Moldova, este numit de către The Telegraph echivalentul moldovenesc al Versailles-ului.

Castel Mimi a fost prima și poate cea mai spectaculoasă oprire din turul vinicol al jurnalistului Chris Leadbeater de la The Telegraph, ceea ce a întărit recomandarea acestuia de a vizita Basarabia în loc de Franța pentru această experiență oenologică.

În ultimii 5 ani, castelul a trecut printr-un amplu proces de restaurare și a devenit un spațiu cu decor de poveste în care sunt create amintiri și momente minunate, fiind o alegere de top ca locație pentru nunți, aniversări și diverse alte evenimente. Pe tot parcursul anului, castelul devine gazda petrecerilor în familie, dar și a unui public select care se bucură de evenimente care deja au devenit tradiție: Ziua Vinului Rosé în iunie, VinOPERA în septembrie și Ziua Vinului în toamnă.

Restaurantul Bufnița Albă înglobează eleganța fine dining-ului cu preparate tradiționale din produse furnizate de către producători mici, locali, și a fost lăudat de către The Telegraph ca având un meniu intrigant care complimentează produsul principal – vinul. Aceștia descriu vinurile și experiența degustării acestora drept „perfecte, ca la ele acasă pe masa unui francez”. Saperavi, maturat în butoaie de stejar francez timp de 12 luni, se distinge prin taninii picanți și poate fi asortat cu preparate precum rața confiată cu mix green și citrice. Rieslingul răcoritor cu caracter fructat completează perfect orice desert cremos.

Paleta de sortimente rafinate Castel Mimi cuprinde colecții produse prin tehnologii inovatoare, dar și nota distinctivă a tradiției specifică Republicii Moldova.

Hotelul boutique, care va avea în curând și un Wine Spa, îmbină elementele arhitecturale contemporane și designul minimalist cu eleganța, confortul și intimitatea, dar și tradițiile și ospitalitatea locale.

Povestea Castel Mimi începe în urmă cu peste 100 de ani, când guvernatorul Basarabiei de la vremea aceea, Constantin Mimi, a construit primul castel din Moldova, după ce a studiat arta vinificării la Montpellier, în Franța.

Recunoașterea vine la nivel internațional prin numeroasele medalii și premii în competițiile de profil, dar și prin cifrele de export mondial.

Nu e de mirare că un loc cu atât de multă tradiție în spate este astăzi comparat cu Palatul Versailles, atât prin arhitectură și design, cât și prin prisma experienței unice pe care o poate trăi orice vizitator. Castel Mimi își așteaptă musafirii cu entuziasm și vinuri atent selectate pentru degustări de ținut minte.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE