Sfaturi utile: Cum să păstrezi brânza în frigider pentru a rezista mai mult

Un lucru bine știut este că brânzeturile se pot altera rapid dacă nu sunt păstrate în condiții optime. În următorul articol îți vom recomanda care sunt cele mai bune metode de păstrare a brânzeturilor. Chiar dacă poate părea ciudat, nu toate tipurile de brânză sunt păstrate în același fel.

Cele mai bune metode de împachetare sunt în hârtie cerată, hârtie de copt sau chiar și folie de plastic. 

Brânzeturile tari, învechite (parmezan, gouda) pot fi înfășurate în hârtie cerată sau de copt. Pentru ca acestea să reziste o perioadă mai lungă de timp îți recomandăm să schimbi hârtia cu care ai împachetat la fiecare 2-3 zile.Deasupra puteți înveli produsul cu un strat subțire de folie alimentară de plastic. Este important însă să nu strângeți brânzeturile în hârtie sau pungă și să le lăsați spațiu să „respire”. 

Produsele de brânză cu mucegai (gorgonzola), dar și Roquefort pot fi împachetate direct în folie de plastic. 

În schimb, brânzeturile cu textură moale, precum brânza de capră, brie și camembert trebuiesc introduse într-un recipient pe care îl poți închide. 

Brânza proaspătă care are și lichid (mozzarella, telemea) este bine să o păstrezi în ambalajul original, împreună cu lichidul ei. Dacă totuși ai deschis pachetul, poți prelungi perioada de păstrare dacă scoți brânza din lichid și o învelești în folie de plastic. De fiecare dată după ce ai umblat la ea este bine să înlocuiești ambalajul. Potrivit Pizza Magazine, dacă respecți aceste instrucțiuni, perioada de păstrare poate să ajungă la mai bine de o săptămână. 

De regulă, cu cât soiul brânzei are o textură mai tare, cu atât mai mult va rezista la frigider. 

Anumite tipuri de brânză pot fi conservate și păstrate și în ulei vegetal.

De unde cumperi brânză proaspătă?

Brânzeturile pot fi cumpărate direct ambalate în diferite gramaje, dar și la vrac. Varianta din urmă este disponibilă doar la magazinele mai mari. În oferta Kaufland vei găsi produse de brânză variate din care poți să cumperi cantitatea dorită. Personalul magazinului te va servi cu cantitatea de brânză pe care o dorești. 

Ce brânză pot păstra la congelator? 

Brânzeturile grase pot fi depozitate și la congelator pentru câteva luni. În categoria acestora intră și brânza de burduf. Cel mai bine este să introduci produsul direct în ambalajul original, neînceput. Dacă pachetul este desfăcut, atunci poți ambala brânza de burduf în folie de plastic înainte de o depozita în congelator. 

Beneficii ale consumului de brânză

Consumul de brânză este recomandat de mulți nutriționiști. Realizate prin fermentarea produselor lactate, brânzeturile au o serie de beneficii pentru organism. Brânza este o sursă foarte bună de proteine și grăsimi și are un conținut valoric nutritiv scăzut. Printre beneficiile consumului de brânză amintim prevenirea osteoporozei și a cancerului, dar și îmbunătățirea funcției creierului.

Aceste sfaturi pentru păstrarea brânzeturilor sunt cu atât mai utile deoarece este greu să cumpărăm brânză în cantități mici, pentru o singură masă. Astfel, resturile de brânzeturi trebuiesc depozitate în condiții optime pentru ca ele să reziste cât mai mult. 

Sursa foto: pixabay.com

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE