Un bucătar se plânge că nu poate găsi angajați pentru un salariu de 2.200 de euro pe lună, la un restaurant din Italia
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Andrea Alfieri, bucătar-șef la Hotel Majestic din Madonna di Campiglio, atrage atenția asupra crizei forței de muncă din sectorul ospitalității, în ciuda salariilor de până la 2.200 de euro lunar, cazare și masă incluse. Într-un interviu acordat publicației Corriere della Sera, Alfieri a declarat: „În zilele noastre, tinerii vor să facă strictul necesar”.
Cuprins:
Recrutare dificilă chiar și pentru un restaurant de lux
Pe 7 ianuarie 2026, Alfieri a publicat pe Instagram un anunț prin care căuta să recruteze personal pentru bucătăria hotelului de patru stele superioare, unde s-a întors să lucreze după un deceniu.
Chef-ul a subliniat că așteaptă candidați pasionați, cu atenție la detalii, oferind în schimb condiții de muncă într-un local de lux, cazare, masă și salarii competitive. Cu toate acestea, până acum, cererile au fost puține.
„Vreau să subliniez că acesta nu este primul an în care am această problemă. Chiar și când am lucrat la Milano, m-am chinuit să găsesc angajați și, în fiecare an, situația se înrăutățește”, a spus el.
Programul și sacrificiile, principalele obstacole în recrutare
Chef Alfieri consideră că tinerii nu mai sunt dispuși să facă sacrificii: „Nu sunt locuri de muncă ușoare, pentru că necesită angajament, chiar și în zilele de sărbătoare și în timpul celor mai importante sărbători din calendar. Și băieții, spre deosebire de perioada când am fost eu acolo, nu mai vor să facă sacrificii. De fapt, se așteaptă să facă – nu aș spune minimul necesar, dar aproape.”
Salariile variază între 1.600 și 2.200 de euro pentru o zi de lucru de opt ore și o zi liberă pe săptămână. „Un comisar, care este cel mai tânăr din echipă, câștigă în jur de 1.600/1.700 de euro, în timp ce un șef de echipă câștigă între 1.900 și 2.200 de euro”, a explicat Alfieri.
În plus, angajații beneficiază de cazare în camere duble dotate cu tot confortul, situate în clădiri moderne din apropierea hotelului. „Desigur, nu sunt apartamente, dar sunt situate în condominii frumoase, pentru că încercăm să oferim personalului cele mai bune condiții posibile”, a adăugat el.
Reputația nu mai este suficientă pentru a atrage angajați
Criza de personal în sectorul ospitalității nu este o noutate, dar Alfieri subliniază că situația se agravează. Reputația sa, construită în locuri precum Courmayeur și Milano, nu reușește să atragă suficienți candidați, semnalând o provocare majoră pentru industria restaurantelor. „Chiar și în trecut, situația era dificilă, dar acum e și mai rău”, a concluzionat bucătarul-șef.
gabicostaspain 22.01.2026, 20:46
1600 de euro i se pare mult???e brut sau net?si cu experienta....pentru 48 de ore pe saptamana,pentru cine nu stie e exact ca la armata.sunt o groaza de alte locuri de munca cu salarii mai mari si unde nu se cere experienta,deci....vorbe multe si vrajeala
Ciprian_Birtea 23.01.2026, 12:10
La alte locuri de muncă mai bine plătite nu se oferă cazarea și masa.
Bobyyyyyyy 23.01.2026, 13:08
Pai sa zicem , 1600 , dar in afara de platile datorate la stat , bonuri de masa si cazare si utilitati , sau totul inclus in banii astia ...? E un mister bucatarul asta haahaha
Aliy 26.01.2026, 19:29
Să stea el pe banii ăștia sa vadă cum e... oare de ce nu găsește!!!! Că e incredibil de puțin.... salariul asta era acum 5 ani... Rușinică...👎