Bărbaţii care nu consumă cartofi prăjiţi au mai multe şanse de a nu se îmbolnăvi de cancer de prostată. Potrivit unei cercetări recente, cartofii prăjiţi cresc riscul apariţiei cancerului la prostată cu 30-37% în cazul bărbaţilor, chiar dacă aceştia mănâncă doar o porţie pe săptămână.
Prin prăjire, cartofii îşi pierd 60-70% din vitamina C. În plus, odată cu prăjirea se degajă acrilamida, o substanţă cancerigenă. Mai mult, grăsimea în care sunt prăjiţi trece printr-o serie de transformări, generând substanţe extrem de toxice – cancerigene;
Studiul a fost realizat pe un eşantion de 3.000 de persoane, în oraşul american Seattle, scrie "The Sun".