Combateti cancerul cu sucuri de legume!

Sucurile sunt sanatoase si constituie o forma ieftina de medicina preventiva. O multime de studii au evidential faptul ca dietele bogate in fructe si legume scad riscul bolilor degenerative cronice, cum ar fi cancerul, diabetul si cele de inima.

Cu toate cercetarile, promovarile dietelor sanatoase si recomandarile medicilor de a manca mai multe fructe si legume, multi oameni inca nu au inteles importanta acestui mesaj. Un studiu recent a aratat ca doar un sfert din populatia globului mananca doua, trei fructe sau legume pe zi.

Cateva pahare de suc proaspat reprezinta o crestere considerabila de nutrienti in meniu. Putini reusesc sa manance 1 kg de morcovi pe zi, dar oricine poate sa bea zilnic 3 litri de suc natural – sustine un nutritionist din Washington.

Sucul de morcovi are o concentratie de zece ori mai mare de vitamina A si vitamina C decat doua banane. Singura problema a sucurilor este ca nu pot furniza cele 20-25 de grame de fibre de care au nevoie adultii. Trei litri de suc de morcovi contin doua grame de fibre, in comparatie cu cele 14 grame dintr-o farfurie cu cartofi. Iar fibrele sunt necesare pentru o digestie sanatoasa si pot sa previna, la randul lor, diverse tipuri de cancer.

Nutritionistii spun ca ‘stim multe despre vitaminele si mineralele din legume si fructe, dar sunt si alte substante in compozitia lor care nu au fost studiate. Suntem abia la inceput’. Cunoscute sub denumirea generala de nutrienti, aceste substante includ pigmentii care dau culoarea plantelor si enzime. Cei mai cunoscuti pigmenti sunt cei din morcovi (responsabili pentru culoarea portocalie) si cartofi.

Cercetatorii au identificat mai mult de 400 de caroteni, unul dintre cei mai cunoscuti fiind betacarotenul, care are proprietati anticancerigene si poate sa anuleze conditiile de aparitie a leukoplakiei, o crestere anormala de celule care duce la cancerul de gura (sunt expuse persoanele care fumeaza). Studiile au aratat insa ca toti carotenii au proprietati anticancerigene.

Un alt grup de pigmenti cu proprietati vindecatoare sunt flavonoidele, care se gasesc in legume, fructe si ceai. Un studiu facut de olandezi pe 805 pacienti batrani a scos la iveala faptul ca persoanele care consuma zilnic fructe si legume bogate in flavonoide prezinta riscuri reduse de imbolnavire.

Fructele si legumele proaspete mai sunt bogate in enzime, substante produse in tesuturile tulpinei si care anuleaza reactiile chimice cauzate de indigestie.

Specialistii ne recomanda sucurile proaspete, nu luate din supermarketuri. Sucurile procesate in fabrici nu au acelasi continut nutritional cu cele proaspat stoarse acasa. Nici cele pasteurizate nu sunt foarte bune pentru sanatate, pentru ca acest proces presupune incalzirea sucului la o temperatura ridicata (pentru a mari termenul de valabilitate a produsului), iar astfel sunt distruse multe vitamine si enzime din fructe. Chiar daca sucurile pasteurizate sunt mai bune decat cola, cafeaua sau alcoolul, nu au valoare terapeutica.

Americanii studiaza tratamente cu pigmenti din afine si struguri

Pigmentii naturali din fructele si legumele viu colorate ar putea constitui ingredientul-cheie in producerea unor tratamente eficiente impotriva mai multor forme de cancer. Experimentele realizate de o echipa de cercetatori de la Universitatea de stat din Ohio au scos la iveala faptul ca antocianina, de obicei de culoare rosie, albastra sau violeta, e un compus natural care incetineste dezvoltarea cancerului la colon si, in unele cazuri, distruge complet tumorile. Antocianinele se gasesc in fructe si legume, precum afine, struguri rosii, boabe de soc, varza rosie, ridichi, coacaze.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE