De Ignat, în satele din Oltenia porcul se pârlește la foc de paie. Secretul gospodarilor pentru ca șoriciul să fie gustos

Totul începe în dimineața zilei de 20 decembrie, când porcul este sacrificat la cântatul cocoșului, pentru ca ziua întreagă să rămână preparării bucatelor. Sunt rețete și secrete din bătrâni, care nu și-au pierdut farmecul la olteni.

După ce este tăiat, începe pârlirea porcului, numai cu paie de grâu, acesta este secretul pentru ca șoriciul să fie gustos. Apoi, gospodinele pregătesc pomana porcului și preparatele pentru sărbători.

Tăierea porcului este doar una dintre tradiții. Oltenia abundă de obiceiuri în decembrie, ultima lună din an, iar mare parte dintre acestea sunt legate de atragerea bunăstării în gospodărie.

Se crede că scormonitul în foc atrage bunăstarea

Un obicei des întâlnit în satele din Oltenia este scormonitul în foc. La această practică participă toți membrii familiei, care se adună în jurul sobei și, în timp ce rostesc o poezie, întorc cu ajutorul unui băț jăratecii.

”Bună dimineaţa lui Ajun/ Că-i mai bună a lui Crăciun/ Într-un ceas bun/ Oile lânoase/ Vacile lăptoase/ Caii încurători/ Oamenii sănătoşi/ Să se facă bucatele, porumbul, grâul”, spun în cor cei care respectă obiceiul.

Tot în satele din Oltenia, în seara de Ajun, pentru a atrage bunăstarea în gospodărie,  se ung adăposturile animalelor, iar vitelor li se pun între coarne căței de usturoi. De asemenea, există convingerea că în dimineața Crăciunului este bine ca membrii familiei să se spele pe față cu apă curgătoare, în care este așezată o monedă de argint, pentru fi feriți de boli tot anul.

Ce vestesc Pițărăii

Câte bordeie, atâtea obiceie, iar în ziua de Crăciun, în Oltenia, este pusă în practică o altă tradiție străveche: adunatul gunoaielor. Și de această dată, datina impune participarea tuturor membrilor familiei. Cei ai casei pornesc prin toată curtea și adună gunoiul, deoarece se crede că astfel gospodăria va avea mulți pui. După ce gunoaiele sunt strânse își intră în rol femeile care se așează pe vine, precum stau cloștile pe ouă.

Tot pentru bunăstare, femeile care fac aluat pentru colaci, pornesc cu mâinile pline de cocă prin livadă și mânjesc pomii, pentru a fi roditori în anul care vine. Sunt obiceiuri ce se mai păstrează doar în cătunele din Oltenia, în locurile arhaice.

Un alt obicei păstrat încă de pe vremea dacilor sunt Pițărăii. Această tradiție se păstrează cu sfințenie în zona Văii Jiului, mai precis în localitatea Jieț.

În seara de ajun, momârlanii îmbrăcați în straie populare împodobesc steaguri cu clopoței, flori, ciucuri și năframe colorate. Steagurile sunt agățate în prăjini de câțiva metri și apoi cetele de pițărăi, compuse doar din bărbați și copii, pornesc prin sat să mulțumească divinității pentru rodnicia holdelor și a pomilor. Glasurile lor vestesc sosirea Crăciunului.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE

Ați sesizat o eroare într-un articol din Libertatea? Ne puteți scrie pe adresa de email eroare@libertatea.ro