Retete de la cititori

Saptamana aceasta: Georgica Sima, str. Cuza Voda nr. 92, bl. 250, sc. A, et. 4, ap. 17, Alexandria, judetul Teleorman

Dulceata de dovlecel

Ingrediente: un kg zahar, 150 ml apa, un kg dovlecei, o lamaie si coaja de la o portocala.

Mod de preparare: Intr-un tuci (ca sa nu se prinda dulceata de fund) se pun la fiert zaharul si apa pana se leaga, apoi se adauga dovlecelul taiat cuburi si curatat de coaja si seminte, se fierbe la foc mic, fara sa amestecam cu lingura, doar se misca vasul usor (se ridica vasul de pe foc si se roteste in ambele parti, apoi punem din nou pe foc). Cand e aproape gata, adaugam coaja de portocala, lamaia taiata felii si o lingurita de sare de lamaie. Mai lasam la fiert 5 minute, apoi acoperim vasul cu un prosop si dam deoparte 10 minute. In acest timp zdruncinam usor vasul sa dispara spuma. Dulceata e gata cand picuram sirop pe o farfurioara si nu se imprastie. Punem dulceata in borcane cu capace cu filet.

Supa de dovlecel

Ingrediente: un dovlecel mare, un morcov, o telina, un pastarnac, un ardei gras rosu, 150 ml iaurt, fidea, cate o legatura de leustean si patrunjel, optional o rosie.

Mod de preparare: Se pun la fiert doi litri de apa in care adaugam zarzavatul pentru supa taiat marunt. Cand e aproape gata, adaugam dovlecelul taiat cubulete, mai lasam sa dea in cateva clocote la foc potrivit, apoi adaugam fideaua si lasam sa fiarba. Se opreste focul si se adauga iaurtul, sarea, verdeata tocata fin si se opreste focul. Se serveste calda. Daca supa e prea groasa, in timpul fierberii adaugam apa, dupa preferinta.

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE