Girardot a fost o artistă complexă, ale cărei roluri au variat de la comedie la melodramă cu uşurinţă. "Cel mai bun temperament dramatic postbelic", a fost caracterizată de scriitorul Jean Cocteau.
Chiar dacă nu s-a comparat, din punctul de vedere al sex-appeal-ului, cu Jeanne Moreau sau Brigitte Bardot, colegele sale de generaţie, Girardot a avut însă parte chiar şi aşa de mulţi admiratori.
Annie Girardot a făcut un rol magistral în producţia italiană "Rocco şi fraţii săi", în 1960, alături de Alain Delon şi Renato Salvatori.