"Am început să sărbătoresc Valentine's Day din anul în care am ajuns la New York, în 2007. În America, încă din ianuarie, magazinele se pregătesc de Valentinea's Day, de care se bucură de la tinerii îndrăgostiți și până la cei mai în vârstă, atât cuplurile de îndrăgostiți, cât și cei care visează încă la marea dragoste și cred în iubire. Ca model la New York, încă din luna decembrie a anului anterior pozam pentru cataloagele care urmau să apară de Valentine's Day în anul ce urma", a declarat Valentina Pelinel pentru site-ul woman2woman.ro.
Întrebată care este sărbătoarea ei preferată, Valentina a spus: "Valentine’s Day, pentru că îmi place să spun că e și ziua mea, dar și ziua îndrăgostiților. Ce să îți dorești mai mult?".