Rețeta specială de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu! Trucurile unuia dintre cei mai apreciați chefi bucătari
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Ne apropiem cu pași repezi de perioada Crăciunului și de sezonul unuia dintre cele mai apreciate preparate de sărbătoare, cozonacul. Anul acesta, unul dintre cele mai cunoscute nume din gastronomia românească a dezvăluit rețeta cozonacului perfect. Cătălin Scărlătescu a dezvăluit micile lui trucuri.
Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu
Cătălin Scărlătescu pune un plus de savoare printr-o maia realizată din lapte cald, făină și drojdie, lăsată să crească până își dublează volumul. Laptele fierbinte în care se dizolvă zahărul, gălbenușurile frecate cu sare și untul gras sunt elementele de bază ale unui aluat consistent, dar elastic și ușor de modelat.
Ingrediente pentru rețeta de cozonac
5 ouă
60 gr drojdie
300 gr unt Belgian
500gr nucă
200gr rahat
150 gr ciocolată belgiană
1 kg făina
250 gr zahăr
450gr lapte
30gr portocală confiată
30 gr coajă de lămâie
stafide
Pentru ca preparatul să fie cât mai special, umplutura trebuie să fie bogată în nuci, ciocolată belgiană topită, stafide și rahat.
„După ce aluatul dospește, se întinde în foi, se umple generos și se rulează. Rulourile se secționează și se împletesc pentru un aspect spectaculos, apoi sunt lăsate din nou la crescut în forme unse cu unt.
Coacerea lentă, la temperatură moderată, asigură o coajă rumenă și un miez perfect făcut, fără a se usca. Iar răbdarea este cheia, de la dospire până la răcire, fiecare etapă contribuie la reușita finală”, este rețeta lui Scărlătescu.
Cătălin Scărlatescu are o nouă iubită
În luna septembrie, Cătălin Scărlătescu a fost surprins, în premieră, alături de noua lui iubită, la scurt timp după despărțirea de Doina Teodoru. Juratul de la MasterChef, care a pus punct relației de patru ani cu actrița, a fost fotografiat de paparazzi WOWbiz.ro la aeroportul din Otopeni, în compania unei blondine cu ochelari, cu care părea extrem de apropiat.
Cei doi au fost surprinși stând de vorbă la un pahar, zâmbind și flirtând, fără să își ascundă gesturile tandre. Noua parteneră părea fermecată de prezența lui Scărlătescu, iar vibe-ul dintre ei a fost evident reciproc.
După ce povestea de dragoste cu Doina Teodoru s-a încheiat la începutul verii, deși părea că cei doi aveau planuri de nuntă, chef-ul nu a rămas mult timp singur. Acum, și-a asumat oficial relația, afișându-se public cu femeia care i-a readus zâmbetul pe buze.
![Raiul pe pământ! Mirela Vaida trăiește într-o casă de vis, cu 5 camere, perete de sticlă spre pădure și piscină de 30.000 €. Cum arată locuința vedetei [GALERIE FOTO]](https://images.libertatea.ro/1/zgXk9ljaHR0cHM6Ly9hcGktd2lkZ2V0cy5yaW5naWVyLnJvL3N0b3JhZ2UvdXBsb2Fkcy9hcnRpY2xlLzlocWV1SVFQTU5YSGFPdVJ5dEhmRnhFdU5tZWk1cmNRUWR1YzZzYlcuanBnkZMFzQHgzQEw3gABoTEE)
