Uite ce MĂNÂNCĂ Olivia Steer pentru a se menține SĂNĂTOASĂ și FRUMOASĂ!

Astăzi vă prezentăm două rețete pe care prezentatoarea emisiunii „Doamne de poveste” le prepară cu drag.
SALATĂ DE SPANAC CU BRÂNZĂ FERMENTATĂ DE MACADAMIA
Am luat o mână bună de frunze de spanac, bine spălate, tocate mărunt cu un cuțit ceramic și le-am uns cu pensula cu o vinegretă din ulei de măsline presat la rece, shoyu, suc de lămâie și niște piper proaspăt măcinat. Pensula îmi dă precizie și mă împiedică să exagerez cu uleiul. Spanacul astfel mărunțit seamănă cu niște alge de mare, ce se servesc în restaurantele de sushi, așa că, după model asiatic, l-am împerecheat cu o mână bună de susan alb, pentru contrast și mai mult calciu. Am așezat apoi spanacul pe niște tije de praz umplute cu brânză fermentată (din nuci de macadamia rehidratate, blenduite cu suficientă apă cât să devină o pastă moale și lăsate la scurs și măturat cu o linguriță de probiotice, sare de Himalaya și zeamă de la o lămâie, până a două zi) și am garnisit salată cu fire rebele de mărar pe margini, carpaccio de sfeclă și roșii mărunțite, stroptite toate cu lămâie, sare roz și puțin piper de cayenne. Joacă de fetițe cu codițe.

RULOURI DE DOVLECEI CU BRÂNZĂ FERMENTATĂ DE MACADAMIA
Pentru că tot aveam brânză de macadamia gata fermentată (deci plină de enzime și, în principiu, un imbold serios pentru o digestie bună), am îmbiat-o să se cuibărească (nu înainte de a aroma cu niște ardei dulce deshidratat și niște ulei din borcanul cu roșii uscate la soare) în niște rulouri de dovlcei, tăiate cu mandolina. Aș fi putut să las nițel la fezandat feliile de dovlecel, în foarte puțin ulei de mac și niște zeamă de lămâie, efectul cred că ar fi fost mai spectaculos și n-aș mai fi avut nevoie de scobitori ca să țin ruloul strâns. În plus, ar mai fi atenuat nițel din impactul lipidic al brânzicii cu pricina (pe care l-am resimțit la nivelul tenului, de îndată). Dar poate încercați voi varianta a două și-mi spuneți și mie cum a ieșit.
Olivia Steer (36 ani) este căsătorită cu Andi Moisescu (40 ani) și au împreună doi băieți, David și Luca.
Sursa: blog Olivia Steer
 

Urmărește-ne pe Google News