Cele 15 destinații din lume unde mâncarea e atât de bună încât turiștii se adună doar să o guste: „Te face să te simți ca acasă”
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Pentru mulți călători, gastronomia locală este o parte esențială a experienței unei destinații. După cum relatează National Geographic, există locuri în lume care oferă nu doar mâncăruri delicioase, ci și povești ascunse, arome surprinzătoare și tradiții culinare care îmbogățesc cultura locală. Iată câteva dintre aceste destinații de top, unde gastronomia devine un motiv principal pentru a călători.
Cuprins:
- Creta, Grecia: Leagănul dietei mediteraneene
- Kelowna, Columbia Britanică: Inima gastronomiei canadiene
- Hawaii: Saimin – povestea unei supe cu istorie multiculturală
- Buôn Ma Thuột, Vietnam: Capitala cafelei robusta
- Cape Town, Africa: Paradisul mâncărurilor tradiționale africane
- Cehia: În mijlocul unei revoluții culinare
- Lucknow, India: Eleganța culinară a bucătăriei Awadhi
- Nordul Columbiei: Ritmuri și arome caraibiene
- Călătorii cu trenul: O aventură culinară în mișcare
- Tasmania de Sud, Australia: Redescoperirea tradițiilor aborigene
- Singapore: Moștenirea culinară Peranakan
- Somerset, Anglia: Ținutul cidrului și al brânzei cheddar
- Sonora, Mexic: Bacanora, spiritul renăscut al agavei
Creta, Grecia: Leagănul dietei mediteraneene
Insula Creta, desemnată recent „Regiunea Europeană a Gastronomiei”, este considerată locul de naștere al dietei mediteraneene, recunoscută pentru beneficiile sale asupra sănătății.
Pe această insulă cu peste 40 de milioane de măslini, bucătăria locală este o celebrare a longevității și a sănătății. Potrivit National Geographic, cercetările din anii '50 și '60 au arătat că locuitorii Cretei aveau rate scăzute de boli de inimă, datorită unei diete bogate în ulei de măsline extravirgin, legume și fructe de sezon.
De la preparatele tradiționale din satele izolate precum Drakona, unde fermierul Stelios Trilirakis prepară tocană de melci la foc deschis, la restaurante moderne precum Periplous din Chania, care oferă reinterpretări creative ale ingredientelor insulei, Creta este o destinație de neratat pentru pasionații de gastronomie.
Kelowna, Columbia Britanică: Inima gastronomiei canadiene
În decembrie 2025, Kelowna a devenit primul oraș din Canada recunoscut ca „Oraș Creativ al Gastronomiei” de UNESCO. Situat pe malurile lacului Okanagan, orașul este înconjurat de peste 800 de ferme și 40 de crame, multe dintre ele fiind deținute de familii sau imigranți.
Traseul de biciclete Boucherie este o modalitate ideală de a explora peisajele viticole și de a descoperi preparate precum somonul tandoori afumat cu cedru la restaurantul Tula, sau vinurile premiate de la Volcanic Hills.
„Regiunea oferă o combinație unică între tradiție și inovație culinară”, declară specialiștii.
Hawaii: Saimin – povestea unei supe cu istorie multiculturală
În Hawaii, tradiționalele restaurante de familie care servesc saimin – o supă fierbinte de tăiței – sunt pe cale de dispariție, dar câteva locuri iconice continuă să păstreze vie această moștenire. O‘ahu găzduiește Palace Saimin, care sărbătorește 80 de ani de activitate.
„Saimin este o poveste a genealogiei culinare. Este povestea noastră”, explică chef-ul Mark Noguchi.
Pe insule precum Kauaʻi și Maui, locuri precum Hamura Saimin și Sam Sato’s servesc porții generoase de saimin, păstrând vie tradiția și gustul autentic al acestui preparat.
Buôn Ma Thuột, Vietnam: Capitala cafelei robusta
În inima Podișului Central al Vietnamului, orașul Buôn Ma Thuột este centrul producției de cafea robusta, datorită plantațiilor de smarald care produc peste 40% din exporturile de cafea ale țării.
După cum explică Helen Le pentru National Geographic, „boabele de robusta din Buôn Ma Thuột sunt considerate printre cele mai bune din lume”.
Vizitatorii pot explora satul de cafea Trung Nguyen sau impresionantul Muzeu al Cafelei Mondiale, unde tradițiile cafelei vietnameze se întâlnesc cu istoria globală a acesteia.
Cape Town, Africa: Paradisul mâncărurilor tradiționale africane
Cape Town a fost mereu un punct de atracție pentru iubitorii de gastronomie. Recent, bucătarii locali au început să își găsească inspirația în preparatele tradiționale sud-africane, servite la tarabe, stații de taxi și mese de familie.
„Se pune accent pe mâncatul împreună și pe conceptul de prânz tradițional de duminică”, explică Rupesh Kassen, fondatorul tururilor culinare „Eat Like a Local”.
Un exemplu este Seven Colours Eatery, deschis în 2022 în zona animată V&A Waterfront. Proprietara Nolukhanyo Dube-Cele prezintă mâncăruri precum „seven colours”, un platou tradițional cu o paletă de culori obținută din orez, carne înăbușită și legume, o rețetă simbolică pentru diversitatea și unitatea sud-africană.
„Reprezintă ubuntu, ideea de umanitate împărtășită”, spune Dube-Cele.
La Gold Restaurant, meniul de 14 feluri oferă un tur culinar al continentului african, reinterpretând ingrediente tradiționale precum bobotie în rulouri de plăcintă sau imfino, transformat în chifteluțe.
„Este o mâncare ce aduce oamenii împreună și te face să te simți acasă”, adaugă Dube-Cele.
Cehia: În mijlocul unei revoluții culinare
Cehia se regăsește în top datorită unei renașteri gastronomice care își merită pe deplin locul în atenția internațională. Bucătăria cehă, odinioară limitată de regimul comunist, cunoaște acum o adevărată revoluție culinară, iar aceasta este șansa perfectă de a o descoperi.
Cehia a devenit rapid una dintre cele mai interesante destinații culinare din Europa, iar acest lucru a fost confirmat de extinderea recentă a ghidului Michelin, care nu mai include doar restaurante din Praga, ci recunoaște eforturile bucătarilor din întreaga țară. În acest moment, prețurile rămân accesibile, iar rezervările sunt încă ușor de făcut – o oportunitate pe care pasionații de gastronomie nu ar trebui să o rateze.
Orașul Olomouc impresionează cu restaurante ca Entrée, unde bucătarul Přemek Forejt folosește ierburi proaspete pentru preparate creative, precum borș cu smântână și înghețată afumată. În Zlín, Július Löffler combină tehnici franceze cu ingrediente locale la La Villa, într-un cadru pitoresc dintr-o vilă privată din 1941. În regiunea Lednice-Valtice, restaurante precum Essens oferă meniuri sezoniere inspirate din peisajele viticole. Nu ratați vinurile locale Pálava și Grüner Veltliner din Valtice, unde sunt expuse cele mai bune 100 de vinuri din țară.
Lucknow, India: Eleganța culinară a bucătăriei Awadhi
Recunoscut în 2025 ca „Oraș Creativ al Gastronomiei” de UNESCO, Lucknow, capitala statului Uttar Pradesh, India, este renumit pentru bucătăria sa rafinată Awadhi, influențată de cultura persană.
Printre preparatele iconice se numără galouti kebab și biryani Awadhi, iar piețele aglomerate precum Chowk oferă o varietate de delicii culinare, inclusiv faimosul nahari de la Raheem’s Kulcha Nahara, un preparat servit din 1890.
Nordul Columbiei: Ritmuri și arome caraibiene
Pe coasta caraibiană a Columbiei, orașe precum Cartagena și Barranquilla devin rapid destinații culinare de top.
Restaurante precum Celele și El Curato reinterpretează preparatele tradiționale, în timp ce festivalul Sabor Barranquilla, programat între 20 și 23 august 2026, celebrează bogăția culinară locală. Aici, influențele indigene, africane și spaniole se întâlnesc într-o explozie de gusturi și culori.
Călătorii cu trenul: O aventură culinară în mișcare
Călătoriile cu trenul revin în forță, iar companii precum La Dolce Vita Orient Express sau Royal Scotsman transformă vagoanele-restaurant în veritabile temple gastronomice.
Heinz Beck, chef-ul restaurantului La Pergola cu trei stele Michelin, descrie experiența culinară de pe La Dolce Vita ca fiind „o reinterpretare ușoară a rețetelor iconice siciliene”. Cu meniuri inspirate de peisajele traversate, aceste trenuri oferă o combinație unică între călătorie și gastronomie.
Tasmania de Sud, Australia: Redescoperirea tradițiilor aborigene
În sudul Tasmaniei, o mișcare dedicată recunoașterii alimentelor aborigene, sprijinită de strategia națională Food Resilience, pune în valoare tradiții culinare vechi de mii de ani.
De la ingredientele native precum semințele de wattleseed până la preparatele din wallaby sau fructele de mare proaspăt pescuite, regiunea oferă o călătorie culinară autentică. Kitana Mansell de la Palawa Kipli subliniază: „Când merg pe pământul nostru, văd straturi de cunoaștere”.
Singapore: Moștenirea culinară Peranakan
În timp ce Singapore este recunoscut pentru restaurantele și tarabele sale de street food premiate de UNESCO, cultura culinară Peranakan rămâne mai puțin explorată. Alvin Yapp, custodele casei-muzeu The Intan, păstrează vie moștenirea Peranakan prin preparate precum babi pongteh și ngoh hiang.
La restaurantul Candlenut, primul Peranakan cu stea Michelin, chef-ul Malcolm Lee reinterpretează preparatele tradiționale în stil modern.
Somerset, Anglia: Ținutul cidrului și al brânzei cheddar
Regiunea Somerset, cunoscută ca leagănul cidrului și al brânzei cheddar, devine tot mai populară grație noilor restaurante și hoteluri deschise recent.
Vizitatorii pot explora livezile de meri de la Burrow Hill Cider sau se pot răsfăța cu preparate artizanale din brânză la Westcombe Dairy. The Newt, o fermă de lux, oferă experiențe culinare variate, inclusiv cine în grădină și degustări.
Sonora, Mexic: Bacanora, spiritul renăscut al agavei
În estul statului Sonora, bacanora, un lichior din agave, revine în atenție după ce a fost interzis aproape 80 de ani. Ruta del Bacanora permite călătorilor să descopere procesul tradițional de distilare și să sprijine micii producători locali. Acest spirit artizanal, cu o aromă netedă și note de agavă caramelizată, este o invitație de neratat pentru iubitorii de băuturi fine.
