Aperitive de post - 10 idei de aperitive delicioase pe durata postului
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Pentru că este indicat să avem un meniu diversificat, care să ne asigure sursa de proteine de care organismul are nevoie în timpul postului, am făcut o selecție a celor mai gustoase aperitive de post. Rețete simple și rapide de încercat pe durata postului.
Îți recomandăm să citești și:
- Prăjituri de post - 6 rețete delicioase pentru fiecare săptămână de post
- Ciorbe de post - 10 rețete de ciorbă fără carne.
- Ciuperci de post - 10 feluri în care poți să gătești ciuperci când ții post.
Aperitive de post - idei de aperitive pentru post
Chiftele de post
Ingrediente rețetă chiftele de post:
- 2 cartofi;
- o legătură pătrunjel;
- praf sare;
- ulei;
- praf boia;
- două cepe;
- praf piper;
- o cană ciuperci;
- două linguri orez;
- 3 linguri făină.
Mod de preparare:
Cartofii pentru aceste chiftele de post se curăță și se pun la fiert. Separat, se pune la fiert orezul. Ceapa tocată mărunt se călește puțin. Cartofii fierți se scurg, se pasează și se amestecă cu orezul fiert, ceapa călită, pătrunjelul tocat și ciupercile date prin mașina de tocat. Se pune boia, sare și piper.
Din compoziția rezultată se fac chifteluțe, care se dau prin făină și se prăjesc în ulei încins. Aceste chiftele de post se servesc calde.
Sursă rețetă: Retete.unica.ro
Vinete pane de post
Ingrediente rețetă vinete pane de post:
- două vinete;
- usturoi pudră;
- pesmet;
- sare, piper și alte mirodenii (la alegere, după gust),
Mod de preparare:
Începe prin a spăla vinetele și taie-le rondele nu foarte groase. Într-un bol combină pesmetul cu pudra de usturoi (în cantitățile dorite de tine) și cu restul de mirodenii pe care le preferi (ceapă pudră, oregano, busuioc, turmeric, boia, etc). Dă feliile de vinete prin combinația de mai sus și pune-le, pe rând, într-o tigaie în care ai încins ulei în prealabil.
După ce ai trecut vinetele prin compoziția de mai sus, dacă nu vrei să le prăjești în ulei, le poți pune și la cuptor, într-o tavă, pentru 20-30 de minute. Rețeta de vinete pane de post este gata.
Sursă rețetă: Retete.unica.ro
Pateu de ciuperci și caju
Ingrediente rețetă pateu de ciuperci și caju:
- 250 g ciuperci (de preferabil champignon);
- 50 g caju;
- o ceapă mică;
- două linguri ulei de cocos;
- o lingură pătrunjel proaspăt tocat;
- sare și piper după gust.
Mod de preparare:
Călește caju-ul într-o tigaie la foc mediu până se rumenesc ușor. (Sau în cuptor, dacă ți-e mai ușor așa). Toacă ceapa mărunt și călește-o în uleiul de cocos, la foc mediu, până devine transparentă. Scoate ceapa și pune ciupercile în tigaie, lăsându-le până se rumenesc. Cu ajutorul unui robot de bucătărie, mărunțește caju-ul până devine fin. Adaugă restul de ingrediente (ciupercile, ceapa, pătrunjelul tocat în prealabil, sarea și piperul) până obții o pastă mătăsoasă și rețeta de pateu de ciuperci și caju este gata.
Sursă rețetă: Retete.unica.ro
Pastă de hummus
Ingrediente pentru hummus:
- 500 g năut;
- sucul a două lămâi;
- 100 ml ulei;
- 4 căţei de usturoi;
- o crenguță pătrunjel.
Mod de preparare:
Cu o seară înainte de preparare, se pune nautul în apă rece. A doua zi se scurge și se pune la fiert, iar când boabele s-au înmuiat, se scurg și se mixează. Se adaugă sucul de lămâie și uleiul în timp ce se continuă mixarea, apoi usturoiul pisat. Se scoate pasta de hummus într-un bol sau o farfurie, i se fac câteva șanţuri la suprafaţă și se pune puţin ulei. Se aduce la masă cu pătrunjel și, eventual, lămâie.
Sursă rețetă: Retete.unica.ro
Cartofi țărănești
Ingrediente:
- 1,5 kg cartofi;
- 3-4 linguri ulei;
- o ceapă;
- sare;
- 1/2 linguriță boia de ardei;
- 1/2 linguriță piper proaspăt măcinat şi coriandru;
- o linguriță verdeaţă uscată.
Mod de preparare:
Ceapa se curăţă şi se toacă mărunt. Se căleşte în ulei încins, se stinge cu puţină apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit. Se încinge cuptorul. Cartofii se curăţă, se spală şi se taie în sferturi sau felii groase, atunci când cartofii sunt prea mari. Se pun într-o tavă unsă cu ulei, apoi se condimentează cu sare, piper, coriandru şi boia de ardei. Se adaugă ceapa călită şi apă cât să acopere cartofii. Se pun în cuptorul încins şi se lasă jumătate de oră. Se stropesc, din când în când, cu sosul din tavă şi când sunt aproape gata, se adaugă verdeaţa tocată mărunt. Se servesc calzi, cu diverse salate sau murături. Cei mai buni cartofi tărănesti.
Sursă rețetă: Retete.unica.ro
Pizza de post
Ingrediente:
- Pentru blatul de pizza de post:
- 300 g făină;
- 3 linguri ulei de măsline;
- o lingură zahăr;
- 1 plic drojdie uscată;
- 1 praf de sare;
- Pentru umplutură pizza de post:
- sos marinara;
- legume la alegere: porumb, ceapă, ardei, roșii, măsline, ciuperci;
- brânză tofu;
- Oregano.
Mod de preparare:
Amestecă făina și sarea cu uleiul şi zahărul. Diluează drojdia uscată cu puţină apă caldă şi pune-o peste făină. Frământă bine totul până obţii un aluat omogen, apoi presară puțină făină deasupra aluatului de pizza şi lasă-l la crescut într-un vas acoperit cu un prosop de bucătărie curat. Când a crescut îndeajuns, aluatul se întinde cu sucitorul și se taie după cum dorești.
Sosul este extrem de important pentru reușita gustului final. Așa că e de preferat să nu pui ketchup sau bulion pe pizza de post. Încinge uleiul de măsline într-o cratiță. Adaugă usturoiul tăiat/tocat și sotează-l 1 minut, amestecând continuu. Adaugă roșiile tocate bine, sare, oregano, piper, praf de ardei iute și amestecă bine. Pune crenguța de busuioc la suprafața sosului și împinge-o cu lingura înăuntru. Atenție, nu o tăia/toca, deoarece o vei scoate la final. Când clocotește ușor sosul, redu focul la mediu spre mic și lasă-l așa pentru încă 10-15 minute să se îngroașe. Scoate crenguța de busuioc și mai asezonează, dacă simți nevoia.
Pentru umplutură poți folosi absolut orice legumă îți place și ai prin casă, nu doar cele enumerate mai sus. Fără teamă, nu are cum să nu fie gustos! Întinde blatul și pune sosul deasupra. Pune legumele dorite peste. Brânza tofu o poți fie da pe răzătoare, fie pusă felii/cubulețe. Nu are același gust cu brânza normală, desigur, dar aroma ei ajută la savoarea finală a rețetei de pizza de post.
Sursă rețetă: Retete.unica.ro
Tăieței cu susan
Ingrediente rețetă tăieței cu susan:
- 400-500 g tăieței;
- 5-6 linguri sos de soia;
- 4 căței de usturoi;
- 1-2 linguri de zahăr;
- două linguri oțet de orez;
- 3 linguri ulei de susan;
- 2-3 cepe verzi tocate;
- semințe de susan din belșug.
Mod de preparare:
Se fierb tăiețeii conform instrucțiunilor de pe pachet. Când sunt gata, se scurg de surplusul de apă și se amestecă cu sosul format din ulei de susan, sos de soia, oțet, usturoi pisat și zahăr. Toacă ceapa. Călește 30 de secunde (dacă vrei), susanul și presară-l peste tăieței. Rețțeta de post, taietei cu susan este gata!
Sursă rețetă: Retete.unica.ro
Roșii umplute de post
Ingrediente:
- 12 roşii mijlocii;
- 3 linguri ulei;
- 1 ceapă;
- 1 ţelină mică;
- 2 ardei graşi;
- 200 g orez;
- 1 legatura verdeaţă (ţelină şi pătrunjel verde);
- sare;
- Piper.
Mod de preparare:
Se curăţă orezul, se spală şi se lasă în apă rece. Se aleg roşii potrivit de mari şi se spală. Se taie un căpăcel în partea codiţei şi se scoate miezul cu ajutorul unei linguriţe. Într-o tigaie încinsă cu puţin ulei se călesc ceapa tocată mărunt, ardeiul gras şi ţelina, tăiate cubuleţe. Se stinge cu puţină apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit. Se adaugă orezul şi 200 ml apă fierbinte. Se acoperă şi se fierbe moderat 10 minute. Se condimentează cu sare, piper şi verdeaţă tocată mărunt.
Cu această compoziţie se umplu roşiile, care se aşază într-o tavă unsă cu ulei. Se tornă apă cât să acopere roşiile pe jumătate şi se pune în cuptorul încins 20 - 25 minute. Cele mai gustoase rosii umplute de post.
Sursă rețetă: Retete.unica.ro
Salată orientală de post
Ingrediente:
- 750-800 g cartofi
- 1 ceapă mică roșie;
- 70 g măsline fără sâmburi;
- 1-2 castraveți mici murați:
- 1/2 ardei gras roșu mic/ardei kapia:
- 1/2 legatură mărar verde:
- sare:
- piper:
- Dressing:
- 80 ml apă caldă;
- 4 lingurițe oțet;
- 2 lingurițe zahăr;
- 50 ml ulei de măsline.
Mod de preparare:
Se spală cartofii apoi se pun la fiert în apă cu tot cu coajă și cu puțină sare. Se lasă la fiert pentru 20 de minute, după care se lasă la răcit și se decojesc. În acest timp se taie ceapa julien, iar mărarul cat mai fin. Se taie castraveții murați și bucata de ardei în cuburi sau fâșii de mărime medie. Se pun cartofii într-un vas incapator, se adaugă ceapa, măslinele, castraveții și ardeiul gras, apoi se condimentează cu sare și piper.
Pregătim dressing-ul amestecând apă fierbinte cu zahăr și oțet. Turnăm apa peste cartofi și adaugăm uleiul de măsline. Salata orientală se lasă sa se odihneasca 30 minute (de preferat la frigider), apoi se consumă.
Rulouri cu guacamole - aperitive de post
Ingrediente:
- 1 avocado;
- 2 roșii medii;
- 1 lingură suc lamâie;
- sare;
- piper;
- 1 ardei iute mic tocat - opțional
- coriandru proaspat (sau patrunjel verde);
- 1 ceapă roșie mică;
- foi de placintă;
- ulei pentru uns foile și prăjit;
- Pentru servit :
- sos picant de roșii / ketchup picant
Mod de preparare:
Se toacă roșia cubulețe, ceapa roșie, coriandru sau pătrunjelul și ardeiul iute. Se curăță și avocado, se taie în cubulețe și se stropește cu suc de lămâie. Toate ingredientele se amestecă într-un vas și se condimentează cu sare și piper. Se întind două foi de plăcintă și se ung cu ulei, după care se taie pe lungime în 3. Se pune o lingură de guacamole într-un capăt și se împachetează ruloul, pliind marginile la interior și se rulează de două ori. Se taie surplusul de aluat și se poate folosi pentru a realiza un alt pachețel. Pachețelele cu guacamole se pun la prăjit în ulei și se lasă câteva minute până se rumenesc pe ambele părți. Se scot pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei și se servesc calde.
Chec aperitiv de post
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 2 cani mari de faina
- 350 gr ciuperci champignon brune
- 2 morcovi
- 1/2 conopida
- 1/ardei galben
- frunze de patrunjel
- 150 ml iaurt simplu de soia
- 50 ml lapte de post din soia
- sare
- piper
- 1/2 lingurita rozmarin uscat
- 1 plic intaritor sosuri(are un gust chiar foarte bun)
Mod de preparare
Se op[resc legumele taiate rondele și apoi se pun la scurs pe un șervet.
Într-un bol se amestecă făina și laptele cu puțină sare și un vârf de cutit de natriu. Se omogenizează bine și se pune în tava de chec care se dă la cuptor 10 minute, cât să crească puțin.
Se scoate tava cu aluat și se pun pe rând rondelele de legume, ciupercile tăiate în două, conopida buchetele și ultimul strat este de cartofi.
Peste legume se toarnă o compozitie făcută din iaurt, condimente, rozmarin, 3 linguri de făină și un plic întăritor de sosuri, preparat după instrucțiunile de pe ambalaj.
Se pune tava în cuptorul deja încălzit la aprox 200 grade. Se ține 30 de minute până se rumenește frumos.
- Te invităm pe Rețete Unica pentru mai multe idei de rețete cu mancare de post.
Sursă foto: 123rf.com
Vezi şi aperitive rapide fără foc!
