BUCĂTĂRIE | Portocala, gustoasă şi… utilă
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
1.Decor din coji confiate - Prăjiturile de iarnă arată spectaculos dacă sunt decorate cu cojile de portocală confiate. Iată ce ai de făcut:
Ingrediente:
- cojile de la 3 portocale
- 180 ml apă
- 280 g zahăr
Taie cojile în fâşii subţiri şi pune-le într-o oală cu apă (astfel încât apa să le acopere). Pune la fiert până dau în clocot, apoi scurge apa şi repetă procesul de încă două ori. Într-o altă oală amestecă 280 g zahăr şi 180 ml apă. Pune amestecul la fiert, la foc mic şi ţine-l pe foc până când se formează un sirop gros (8-9 minute). Adaugă cojile de portocală fierte mai devreme şi lasă-le în siropul dulce la foc mic timp de aproape o oră. Evită să amesteci prea des în ele pentru a nu le rupe. Scurge siropul rămas după fierbere, întinde cojile pe o hârtie de copt sau pe o folie de aluminiu şi lasă-le să se usuce tip de 4-5 ore.
2.Prepară un ceai gustos. Cojile uscate de citrice vor aduce o aromă plăcută ceaiului negru. Decojeşte portocalele şi îndepărtează de pe coajă cât mai mult din porţiunea albă, cu gust amărui. Pune cojile la uscat, într- un loc răcoros, timp de câteva zile. Păstrează- le într-un borcan închis etanş, departe de lumină.
3.Adaugă-le în feluri de mâncare cu carne. Un strop de portocală va scoate în evidenţă şi alte arome adăugate în felurile cu cărnuri. Fie pui coaja în amestecul cu care marinezi carnea, fie le adaugi în umpluturile pentru friptură.
4.Foloseşte cojile pentru infuzarea tăriilor. Vodca aromată cu citrice e specială, iar cojile de portocală sunt perfecte. Lasă-le la macerat cel puţin 24 de ore, apoi strecoară vodca obţinută. O poţi folosi în cockteiluri sau o poţi face cadou.
5.Odorizant de cameră. Fierbe câteva coji de portocale în timp ce găteşti. Vei scăpa uşor de mirosurile neplăcute din bucătărie.
6.Repelent natural. Pune coji de portocală în locurile în care ai descoperit furnici, musculiţe sau alte insecte care ţi-au invadat casa. Acestea nu suportă mirosul puternic de citrice. Poţi să adaugi coji de portocale şi în ghivecele cu flori pe care pisica obişnuieşte să ţi le strice.
Prăjitură răsturnată - aprox 30 lei
Ingrediente
- 4 portocale medii
- 5 linguri de miere
- 200 gr de unt
- 200 gr zahăr brun
- 200 gr făină albă
- praf de copt
- migdale măcinate
- 4 ouă mari
Portocalele se curăţă de coajă şi de pieliţă, apoi se taie rondele. Se foloseşte o formă rotundă, cu pereţii detaşabili, în care se pune hârtie de copt, şi apoi se întind cele 5 linguri de miere. Se aşază pe fundul formei cele mai frumoase rondele, iar restul se taie în bucăţi mici. În prealabil, făina se amestecă cu praful de copt, iar apoi, într-un bol, se amestecă restul ingredientelor, inclusiv bucăţelele de portocale. Compoziţia rezultată se toarnă peste portocalele din formă, se uniformizează şi se bagă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 35 de minute. După testul scobitorii, prăjitura se lasă la răcit, apoi se pune pe un platou.
