Cel mai bun restaurant din lume se află în Peru: Maido, experiența care cucerește papilele gustative | VIDEO
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Pe 19 iunie 2025, restaurantul Maido din Lima, Peru, a fost ales numărul 1 în topul celor mai bune 50 de restaurante din lume, The World’s 50 Best Restaurants, cel mai prestigios clasament culinar internațional. Pentru Peru este a doua oară în 23 de ani când un restaurant din această regiune ajunge pe primul loc, scrie Forbes.
Cuprins:
Peru, în vârful gastronomiei mondiale
Chef Mitsuharu „Micha” Tsumura conduce Maido de 15 ani, fiind un pionier al bucătăriei nikkei, adică o fuziune perfectă între tehnicile japoneze și ingredientele native peruviene. Acest mix unic reușește să aducă un suflu proaspăt și sofisticat, care a atras atenția iubitorilor de gastronomie din toată lumea.
„Mâncarea este cea mai sinceră formă de artă”, spune chef Micha Tsumura. Restaurantul a mai fost desemnat cel mai bun din lume în anul 2023, o performanță rară pentru America Latină, care ne arată că Peru e, mai nou, capitala gastronomiei globale.
Ce înseamnă să mănânci la Maido?
Experiența culinară la Maido nu este pentru oricine. Meniurile degustare pot ajunge la peste 3.700 de reali brazilieni (aproximativ 720 de euro), în funcție de opțiunile de băuturi alese. Iată câteva dintre prețurile actualizate, așa cum apar pe site-ul restaurantului:
- Meniu degustare fără băuturi: 1.190 de soles peruani (aproximativ 1.820 de lei)
- Meniu cu armonizare Maido (vinuri și băuturi alese): 1.880 de soles (circa 2.876 de lei)
- Meniu cu armonizare premium Tokujou: 2.420 de soles (aproximativ 3.700 de lei)
- Meniu cu băuturi non-alcoolice: 1.554 de soles (circa 2.377 de lei)
Fiecare meniu este o călătorie în peste 10 etape care combină delicatese din Japonia cu arome din Amazon, de la caracoli în sos de soia cu spumă de ají amarillo, la ramen cu lula și chorizo amazonian, dumpling de rață, ceviche și sushi. Printre vedetele meniului se numără și short rib-ul gătit 50 de ore, atât de fraged încât se consumă cu lingura.
O călătorie nikkei în inima Perului
Numele Maido înseamnă o salutare tradițională japoneză, iar oaspeții sunt întâmpinați cu aceeași căldură și energie de către echipa localului. Pe lângă meniurile degustare, Maido oferă și un meniu à la carte și un bar de sushi, însă adevărata experiență este pusă în aceste meniuri care spun povestea unică a bucătăriei nikkei.
Pentru a marca 15 ani de excelență, Maido a lansat un meniu special care celebrează trecutul și viitorul acestei bucătării, iar deserturile, create de Dalila Sifuentes, sunt o altă dovadă a creativității și rafinamentului.
