Cât de util este un aparat de vidat și cum alegi unul potrivit pentru tine
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Urmărește Libertatea in Google Discover
Un aparat de vidat este una dintre cele mai bune modalități de a îți păstra alimentele proaspete și vine cu o mulțime de beneficii. Varietatea diferitelor aparate de sigilat alimente în vid existente pe piață în zilele noastre, au o disponibilitate mai mare ca niciodată și acoperă toate gamele de prețuri.
Cuprins:
Cât de util este un aparat de vidat
Poți găsi atât aparate de vidat portabile, cât și încorporabile. Cele mai multe aparate de sigilat în vid de pe piață sunt de tip portabil, dar unele sunt încorporate.
Beneficiile unui aparat de vidat
Conservarea alimentelor
Sigilarea în vid prelungește foarte mult durata de viață a multor tipuri diferite de alimente, de la brânzeturi la carne și până la supe. De exemplu, prin utilizarea metodelor tradiționale, carnea va rezista de obicei aproximativ 6 luni în congelator. Cu toate acestea, carnea sigilată în vid va rezista 2-3 ani în congelator. Brânza sigilată în vid la frigider va rezista până la 4-8 luni, spre deosebire de 1-2 săptămâni pentru brânzeturile depozitate prin metode standard.
Economisești bani
Păstrarea alimentelor pentru mai mult timp înseamnă mai puțină deteriorare a alimentelor și, prin urmare, mai puțină mâncare risipită. În plus, acest lucru îți oferă opțiunea de a cumpăra alimente în vrac la un cost redus și de a le depozita în siguranță pentru utilizare ulterioară.
Protecție
Sigilarea în vid a alimentelor adaugă un strat de protecție împotriva surselor externe. În plus, această metodă previne deshidratarea alimentelor și va evita riscul de a îngheța până la un punct în care acestea nu mai pot fi folosite. Cât despre carne sau fructe, acestea se vor păstra intacte, pentru că sucurile și alte enzime vor fi protejate de bacteriile din frigider sau din aer.
Gust mai bun și proaspăt
Prin vidarea alimentelor și eliminarea aerului, se vor păstra aromele, textura și umiditatea alimentelor. În plus, vei obține și mult mai mult gust din alimentele depozitate, deoarece sigilarea în vid va ajuta la păstrarea valorii nutritive a alimentelor. Dacă te gândești că fructele, legumele sau carnea își pierd din proprietățile nutritive atunci când sunt congelate sau conservate, atunci metoda vidării este ideală, pentru că toate elementele nutritive rămân în produse.
Siguranță
Prin asigurarea faptului că alimentele sunt conservate în siguranță, protejate și lipsite de oxigen înseamnă că mucegaiul și bacteriile dăunătoare vor fi împiedicate să se dezvolte.
Nu te vei mai confrunta cu carne care capătă un miros urât sau legume care și-au pierdut din vitalitate.
Organizare
Sigilarea în vid permite o mai mare eficiență și o organizare mai bună în frigider și congelator, iar articolele sigilate ocupă mult mai puțin spațiu, oferindu-ți un spațiu mai mare de depozitare.
Partea bună este că poți vida alimentele în porții de câte o persoană sau două, astfel încât să nu fie necesar să decongelezi o bucată mare de carne doar ca să folosești un sfert din ea.
Nu este nevoie de alți aditivi
Spre deosebire de multe alte tehnici de conservare, nu este nevoie de substanțe chimice neplăcute sau de alți aditivi care pot afecta negativ alimentele tale. Ele rămân în alimente, pe care le poți folosi oricând în siguranță.
Marinarea
Sigilarea în vid este modalitatea perfectă de a marina carnea și de a adăuga condimente și arome suplimentare la alimente. Ambalajul sigilează toată umezeala și aromele delicioase și marinează direct carnea, astfel încât atunci când o gătești va fi infuzată cu arome. Vidarea este ideală pentru frigărui, carne de miel, de vită, aripioare sau coaste. Fie că le gătești pe grătar sau în cuptor, aroma cărnurilor va fi una mult mai puternică și vor ieși suculente.
Păstrarea resturilor de mâncare
Conservarea alimentelor nu trebuie să fie doar pentru alimentele proaspete, ci este excelentă și pentru resturile de mâncare. În loc să arunci resturile sau să te forțezi să mănânci totul într-o zi ca să nu faci risipă, sigilează resturile în vid și păstrează-le timp de luni de zile.
Resigilare
Un aparat de vidare îți permite să resigilezi produsele deschise care au fost sigilate anterior. Poate fi vorba de o pungă de chipsuri, biscuiți, o pungă de orez sau orice altceva la care te poți gândi! De exemplu, dacă ai cumpărat mai multe pungi de cereale și una dintre ele este la finalul topului de preferințe, o poți sigila și consuma după ce ți-ai terminat cerealele favorite.
Cum alegi un aparat de vidat potrivit pentru tine
Cât de des îl vei folosi
Tipul de aparat de sigilat în vid de care ai nevoie este determinat de frecvența cu care vei folosi aparatul sau de numărul de produse pe care dorești să le sigilezi într-o anumită perioadă.
Înainte de a cumpăra un aparat de sigilat în vid, ar trebui să analizezi ce așteptări ai de la el, deoarece diferite aparate de sigilat în vid au capacități și posibilități diferite.
Tipul de aparat de sigilat în vid pe care îl cumperi este, de asemenea, determinat de faptul că intenționezi să îl folosești pentru uz casnic sau comercial.
Un aparat de vidare extern este cel mai bine utilizat pentru uz casnic, în timp ce un aparat de sigilare în vid cu cameră este cel mai bun pentru uz comercial.
Gândește-te dacă vrei să îl muți sau să stea într-un singur loc
Dacă intenționezi să îți muți aparatul dintr-un loc în altul, un aparat portabil de mici dimensiuni ar fi ideal. Reține că mașinilor mai mici le lipsesc performanțele și durabilitatea oferite de omologii lor mai mari.
Aparatele de vidat mai mari, în mare parte fixe, sunt mai greu de mutat, dar pot sigila mai multe pungi și bunuri mai greu de închis, cum ar fi lichidele.
Ce vrei să sigilezi
Tipul de aparat de sigilat în vid pe care îl alegi va fi determinat de ceea ce vei ambala.
Dacă articolul pe care îl sigilezi necesită să elimini cea mai mare parte a aerului din pungă pentru ca aceasta să rămână mai mult timp în depozit, poți folosi un aparat de sigilat în vid extern.
Dacă sigilezi articole sensibile pe care nu vrei să le strici sau muți, vei avea nevoie de un aparat de sigilare cu cameră care nu va aspira tot aerul.
Pentru a preveni deteriorarea, aparatul de vidat cu cameră elimină cea mai mare parte a aerului și îl înlocuiește cu un gaz inert.
Asigură-te că poate sigila eficient ambalajele
Un aparat de vidat ar trebui să fie capabil să finalizeze treaba în mod eficient și fără a fi nevoie să resigilezi fiecare pungă.
Înainte de a cumpăra un aparat de sigilare în vid, ar trebui să evaluezi întotdeauna eficiența sigilării.
Examineză caracteristicile și specificațiile, precum și puterea de aspirare și viteza de aspirare, pentru a determina dacă aparatul de sigilare va asigura sau nu o sigilare reușită.
Este un bonus pentru tine dacă poți găsi un videoclip care să demonstreze modul de funcționare a sigilatorului, deoarece vei putea judeca eficiența acestuia văzându-l la lucru fără a fi nevoit să îl achiziționezi.
Verifică viteza de sigilare
Cu cât mai repede aparatul de vidare poate sigila un pachet, cu atât mai multe vor fi pachetele pe care le vei sigila într-un timp scurt. Acest lucru este important atunci când folosești aparatul pentru uz comercial sau dacă ai un număr mare de articole de sigilat.
De exemplu, dacă îți iei un aparat de vidat pentru sărbătorile de iarnă, mai precis pentru momentul în care tai porcul, va trebui ca acesta să meargă repede, pentru că vei avea o mulțime de bucăți de carne de sigilat și nu numai.
Tipuri de aparate de vidat
Aparat de vidat cu cameră
Aparatele de sigilat în vid cu cameră sunt cele mai bune pentru uz comercial, dar pot fi folosite și acasă.
Ambalajele sunt plasate în interiorul mașinii pentru aspirare și sigilare. Aparatele de sigilat în vid cu cameră sunt cele mai potrivite pentru ambalarea alimentelor lichide și umede, deoarece nu vor exista scurgeri sau mizerie.
Cu acest stil de aparat de sigilat în vid, poți sigila mult mai multe produse, deoarece întregul proces are loc în camera aparatului și este considerat rapid. Ele elimină aerul din cameră, dar și din ambalaj, fără să îl aspire.
Aparat de vidat extern
Mașinile de sigilat în vid externe sunt o alegere excelentă pentru uz casnic, dacă vei sigila doar ocazional și dacă nu vei sigila lichide.
Aparatele de vidat extern sunt mai ieftine decât mașinile de sigilat în vid cu cameră, dar nu au adaptabilitatea și performanța pe care o poate oferi un aparat de sigilat în vid cu cameră.
Acest aparat este ideal dacă încerci pentru prima dată ambalarea în vid sau dacă știi că pur și simplu ai nevoie de un dispozitiv ușor de utilizat.
Nu este potrivit pentru sigilarea lichidelor și a mâncărurilor umede, deoarece lichidul este extras din pungă odată cu aerul.
Așadar, un aparat de vidat este un electrocasnic pe care îl alegi în funcție de nevoile, spațiul și utilitatea lui în bucătăria ta. Dacă vrei să îl ai doar pentru ocazii în care ai nevoie să sigilezi ceva în vid, alege unul mai accesibil. Dacă știi că depozitezi masiv sau cumperi alimente pentru o lună, atunci optează pentru un aparat mai performant.
Sursa foto: 123rf.com
