Cum eviți risipa de mâncare

Fă cumpărături logic

Se spune că shopping-ul de mâncare nu se face pe burta goală. E cât se poate de adevărat, dar e numai primul dintr-o serie de ponturi pe care le poți avea în vedere.

• Pleacă la cumpărături cu un plan clar. Tentațiile sunt mari, dar te poți apăra de ele ținându-te de listă.
• Fă o inspecție a frigiderului, în prealabil. E problematic să ajungi la cumpărături fără să știi dacă mai ai morcovi în casă sau nu, de pildă. Dacă cumperi, oricum, cei din frigider se vor usca și își vor pierde savoarea, nu-ți va veni să-i mai folosești.
• Evită ofertele de felul „2+1”, dacă e vorba de produse care expiră. Cele marcate „a se consuma până la” au o dată-limită, după care pot fi toxice. Cele cu mențiunea „a se consuma de preferință” nu expiră propriu-zis, ci, cel mult, își pierd din savoare (poate fi vorba de cafea, paste, zahăr etc.). Dacă achiziționezi produse cu dată-limită în cantități prea mari, s-ar putea ca o parte din ele să se degradeze până când vei avea nevoie de ele.
• Dacă la supermarket ai găsit un ingredient foarte tentant și ai vrea să-ți schimbi planul, mobilul e un ajutor util: examinează rapid câteva rețete din surse bune și vei ști ce mai trebuie să cumperi. Ca și ingredientele la care trebuie să renunți din vechiul plan.

Ordinea în frigider și în cămară previne nu numai risipa, ci și bolile

• Stochează și păstrează hrana organizat, pe rafturi, în frigider. Raftul cel mai de jos, de deasupra sertarului de legume, este cel mai rece și se folosește pentru carnea crudă.
• Depozitează carnea crudă în recipiente de plastic, pentru a evita contaminarea. Cele dreptunghiulare exploatează bine spațiul. În general cutiile de acest fel sunt utile și la alte categorii de hrană. Carnea crudă nu va fi atinsă nici de alte tipuri de hrană, nici de ustensile culinare care se folosesc ulterior la altceva.
• Nu înghesui hrana în frigider, aerul trebuie să circule, pentru o temperatură optimă.
• Ușa este spațiul cu temperatura cea mai ridicată și mai variabilă din frigider. Folosește-o numai pentru băuturi și alte recipiente cu lichide.

Articol susținut de Autoritatea Europeană pentru Siguranță Alimentară (European Safe Food Authority – EFSA), în cadrul campaniei #Safe2EatEU.

Foto: EFSA

Abonați-vă la ȘTIRILE ZILEI pentru a fi la curent cu cele mai noi informații.

ABONEAZĂ-TE