Descoperă ce proprietăți are kefirul și care este rețeta după care îl poți prepara acasă:

Ce este kefirul

Kefirul este un aliment de bază în multe culturi de pe glob și a devenit incredibil de popular în comunitățile care susțin sănătatea în mod natural.

Kefirul este un produs lactat fermentat, asemănător cu iaurtul – dar mai subțire ca și consistență, ceea ce îl face mai degrabă o băutură. Chefirul are un gust acru, acru și un ușor „fizz”, datorită dioxidului de carbon – produsul final al procesului de fermentație. Durata timpului de fermentare determină aroma. Kefirul este o sursă bună de calciu și este bogat în bacterii probiotice.

Kefirul provine din părți ale Europei de Est și din Asia de Sud-Vest. Numele său provine de la cuvântul turc „keyif”, care se referă la a te simți bine după masă. Este făcut în mod tradițional cu lapte de vacă sau lapte de capră.

Kefir – proprietății și beneficii

Bogat în nutrienți și probiotice, chefirul este foarte benefic pentru digestie și sănătatea intestinului. De fapt, mulți oameni consideră că este mai hrănitor decât iaurtul.

Beneficii Kefir
Beneficii Kefir

Valori nutriționale

250 ml de kefir, conțin:

  • Proteine: 9 grame
  • Calciu: 24% din doza zilnică recomandată (DZR)
  • Fosfor: 20% din DZR
  • Vitamina B12: 29% din DZR
  • Riboflavină (B2): 25% din DZR
  • Magneziu: 7% din DZR
  • Vitamina D: 12% din DZR
Rusia se retrage din Insula Șerpilor „în semn de bunăvoință”, după săptămâni de atacuri ucrainene. Motivul invocat
Recomandări
Rusia se retrage din Insula Șerpilor „în semn de bunăvoință”, după săptămâni de atacuri ucrainene. Motivul invocat

Bogat în probiotice

Unele microorganisme pot avea efecte benefice asupra sănătății atunci când sunt ingerate. Cunoscute sub numele de probiotice, aceste microorganisme pot influența sănătatea în numeroase moduri, ajutând digestia, gestionarea greutății și sănătatea mintală, arată studiile.

Iaurtul este cel mai cunoscut aliment probiotic din dieta occidentală, dar chefirul este de fapt o sursă mult mai puternică. Studiile arată că boabele de chefir conțin până la 61 de tulpini de bacterii și drojdii, ceea ce le face o sursă de probiotice foarte bogată și diversă.

Proprietăți antibacteriene

Se crede că anumite probiotice din chefir protejează împotriva infecțiilor. Aceastea includ probioticul Lactobacillus kefiri, care este unic pentru chefir.

Studiile demonstrează că acest probiotic poate inhiba creșterea diferitelor bacterii dăunătoare, inclusiv Salmonella, Helicobacter pylori și E. coli

Kefiranul, un tip de carbohidrat prezent în chefir, are, de asemenea, proprietăți antibacteriene.

Menține sănătatea oaselor și reduce riscul de osteoporoză

Osteoporoza se caracterizează prin deteriorarea țesutului osos și reprezintă o preocupare majoră în țările occidentale. Este deosebit de comună în rândul femeilor în vârstă și crește dramatic riscul de fracturi.

VIDEO Rezultate finale Evaluarea Națională 2022. Cîmpeanu: „A crescut numărul mediilor de 10”
Recomandări
VIDEO Rezultate finale Evaluarea Națională 2022. Cîmpeanu: „A crescut numărul mediilor de 10”

Asigurarea unui aport adecvat de calciu este una dintre cele mai eficiente moduri de a îmbunătăți sănătatea oaselor și de a încetini progresia osteoporozei.

Chefirul plin de grăsimi nu este doar o sursă excelentă de calciu, ci și vitamina K2 – care joacă un rol central în metabolismul calciului. S-a demonstrat, potrivit studiilor, că suplimentarea cu K2 reduce riscul de fracturi cu până la 81%.

Cum faci kefir acasă – rețetă

Cum faci kefir acasă - rețetă
Cum faci kefir acasă – rețetă

Dacă nu sunteți sigur de calitatea chefirului cumpărat din magazin, îl puteți face cu ușurință acasă. Combinat cu fructe proaspete, chefirul este un desert sănătos și delicios.

Boabele de kefir sunt disponibile în unele magazine naturiste și supermarketuri, precum și online. Rețineți că boabele de kefir pentru lactate față de băuturile nelactate sunt diferite. Boabele de chefir sunt mărgele gelatinoase mici care arată ca niște cereale și conțin o varietate de bacterii și drojdii.

Este important să urmați îndeaproape instrucțiunile rețetei atunci când fermentați kefir acasă, deoarece temperaturile incorecte, timpii de fermentare sau echipamentul pot cauza stricarea alimentelor, făcându-l nesigur de consumat

Directoare la spitalul din Baia Mare pe baza unei diplome false: a înlocuit poza și nota de pe actul de studii al unui bărbat
Recomandări
Directoare la spitalul din Baia Mare pe baza unei diplome false: a înlocuit poza și nota de pe actul de studii al unui bărbat

Cum se face kefir

  • Pune 1–2 linguri (14–28 grame) de boabe de kefir într-un borcan mic. Cu cât folosești mai mult, cu atât va crește cultura mai repede.
  • Adăugați aproximativ 2 căni (500 ml) de lapte, de preferință organic sau chiar crud. Laptele de la vacile hrănite cu iarbă este cel mai sănătos. Lăsați 2,5 cm spațiu în partea de sus a borcanului.
  • Puneți capacul și lăsați-l timp de aproximativ 24 de ore de ore la temperatura camerei, ideal la aproximativ 22-25 grade Celsius. Asta e tot.
  • Odată ce începe să se îngroașe, este gata. După ce strecurați ușor lichidul, boabele kefir rămân. Acum puteți pune boabele într-un borcan nou cu puțin lapte, iar procesul poate începe din nou.

Kefirul este delicios, hrănitor și se menține bine la frigider.

Descoperă și 10 băuturi perfecte pentru dimineața

Urmărește-ne pe Google News
Selfieurile ucigașe! 10 poze făcute fix înainte ca protagoniștii să moară! ATENȚIE, IMAGINI SENSIBILE
GSP.RO
Selfieurile ucigașe! 10 poze făcute fix înainte ca protagoniștii să moară! ATENȚIE, IMAGINI SENSIBILE
ȘOC! Joe Biden, veste de ultimă oră pentru România! Anunțul ULUITOR, ce se întâmplă chiar acum în țară
Playtech.ro
ȘOC! Joe Biden, veste de ultimă oră pentru România! Anunțul ULUITOR, ce se întâmplă chiar acum în țară
Coadă la instalaţiile de GPL pentru maşini. În cât timp se amortizează costul montării, de 1.100 de euro
Observatornews.ro
Coadă la instalaţiile de GPL pentru maşini. În cât timp se amortizează costul montării, de 1.100 de euro
Horoscop 30 iunie 2022. Racii pot fi subiectul unor discuții foarte neplăcute și să strângă emoții și sentimente negative
HOROSCOP
Horoscop 30 iunie 2022. Racii pot fi subiectul unor discuții foarte neplăcute și să strângă emoții și sentimente negative
Descoperire incredibilă lângă baza care adăpostește arsenalul nuclear al NATO în Europa. Ce a găsit poliția
Știrileprotv.ro
Descoperire incredibilă lângă baza care adăpostește arsenalul nuclear al NATO în Europa. Ce a găsit poliția
Decesul care a încremenit ţara! Cântăreaţa, găsită spânzurată, la câteva zile după un mesaj misterios: "Dacă mi se întâmplă ceva, ştiţi"
Orangesport.ro
Decesul care a încremenit ţara! Cântăreaţa, găsită spânzurată, la câteva zile după un mesaj misterios: "Dacă mi se întâmplă ceva, ştiţi"
Jewelry Seven, atelierul de bijuterii custom în care pasiunea se îmbină cu creativitatea
PUBLICITATE
Jewelry Seven, atelierul de bijuterii custom în care pasiunea se îmbină cu creativitatea
POVEȘTI CARE VINDECĂ. După 19 ani de dureri de spate, un bărbat a cunoscut medicii care i-au redat mobilitatea
PUBLICITATE
POVEȘTI CARE VINDECĂ. După 19 ani de dureri de spate, un bărbat a cunoscut medicii care i-au redat mobilitatea